Data/hora: 13/06/2024 03:34:50

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Produção, composição e processamento de leite de cabra no Brasil.	
Autores: 	DELGADO JÚNIOR, I. J.; SIQUEIRA, K. B.; STOCK, L. A.	
Data: 	2020-11-18	
Ano: 	2020	
Palavras-chave: 	Produção de leite de cabra; Caprinocultura de leite.	
Resumo: 	O objetivo dessa circular técnica é reunir informações sobre a produção de leite de cabra no Brasil, apresentando os componentes do leite de cabra, bem como as principais diferenças composicionais em relação ao leite de vaca. Além disso, pretende-se também apresentar os principais aspectos relacionados ao processamento do leite de cabra para obtenção de derivados, servindo, assim, de orientação para os agentes do setor.	
Tipo: 	Circular Técnica (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	25070

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1126798	
Editor: 	Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2020.	
Relação: 	Embrapa Gado de Leite - Circular Técnica (INFOTECA-E)

(Embrapa Gado de Leite. Circular Técnica, 122.).	
Formato: 	16 p.