Data/hora: 03/06/2024 05:27:50

Provedor de dados: | Informação Tecnológica em Agricultura (Infoteca-e)
País: | Brazil
Título: | A segurança de frutas e hortaliças frescas.
Autores: | CHOUDHURY, M. M.; COSTA, T. S. da.
Data: | 2003-12-15
Ano: | 2001
Palavras-chave: | Hortaliça fresca; Segurança na qualidade; Frutis; Fruta; Agronegócio; Segurança Alimentar; Fruits.
Resumo: | A importância da segurança e da qualidade no agronegócio hortifrutícola; Os alimentos e a saúde do consumidor; Riscos à segurança de frutas e hortaliça frescas; Riscos biológicos, químicos e físicos; Medição dos atributos de qualidade; Alimentos estragados ou deteriorados; Principais fatores que afetam a qualidade de frutas e hortaliças; Controle de qualidade e rastreabilidade.
Tipo: | Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

27623

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/152226

Editor: | Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2001.
Relação: | Embrapa Semiárido - Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Formato: | 22 p.