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	Provedor de dados Infoteca-e (1) Autor BRITO, J. R. F. (1) BRITO, M. A. V. P. (1) Palavra-chave Higyenic quality. (1) Leite. (1) Milk. (1) Qualidade higienica (1) Tipo do documento Documentos (INFOTECA-E) (1) Ano 1998 (1) País Brazil (1) Idioma Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Qualidade higiênica do leite. Infoteca-e BRITO, J. R. F.; BRITO, M. A. V. P.. Os autores neste trabalho buscam mostrar, em linguagem técnica porém objetiva, quais são esses fatores negativos, focalizando as propriedades características do leite (cor, sabor, odor e outros aspectos), as causas e conseqüências advindas da alteração de sabor (os vários tipos de acidez), a ação das bactérias psicrotróficas, a mastite e a contaminação microbiana, e até mesmo o problema de resíduos no leite, causados pelo uso indiscriminado de drogas. Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Qualidade higienica; Higyenic quality.; Leite.; Milk.. Ano: 1998 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/593346 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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