Data/hora: 10/06/2024 07:31:42

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Bebida fermentada de soja.	
Autores: 	COURI, S.; FELBERG, I.; TERZI, S. da C.; SILVA, C. S. da.	
Data: 	2007-02-27	
Ano: 	2006	
Palavras-chave: 	Leite de soja; Sucedâneo do leite; Armazenamento; Tecnologia de alimento.	
Resumo: 	Este manual visa disponibilizar informações aos produtores rurais para a fabricação de bebida fermentada de soja, descrevendo as etapas do processo de produção, indicando os equipamentos e os utensílios utilizados e fornecendo orientações quanto às boas práticas de processamento e de higiene.	
Tipo: 	Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	85-7383-328-9

37980

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/120514	
Editor: 	Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica

Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2006.	
Relação: 	Área de Informação da Sede - Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)

(Coleção Agroindústria Familiar).	
Formato: 	35 p.