Data/hora: 02/06/2024 06:38:53

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Implantação das BPE/BPF em vinícolas para elaboração de sucos, vinhos e derivados da uva e do vinho.	
Autores: 	PEREIRA, G. E.; SILVA, G. A. da; BIASOTO, A. C. T.; GUERRA, C. C.; NODARI, M. L.; MARTELLO, L.; MARTINS, M.	
Data: 	2013-02-21	
Ano: 	2011	
Palavras-chave: 	Boas Práticas Agrícolas; Boas Práticas de Fabricação; Espumante; Implantação; Check-list; Viticultura; Uva; Vinho; Suco; Produção; Segurança alimentar; Processamento; Planejamento; APPCC; Higiene; Manutenção; Transporte; Grapes.	
Resumo: 	Cuidados na elaboração dos produtos vinícolas; Elaboração no check-list aplicados as vinícolas; Elaboração do plano APPCC.	
Tipo: 	Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	49579

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/950555	
Editor: 	In: PEREIRA, G. E.; HOFFMANN, A.; GARRIDO, L. da R.; SILVEIRA, S. V. da (Ed.). Cuidados com a matéria-prima, processos de elaboração, controle da contaminação e de perigos em vinhos e sucos. Brasília, DF: SEBRAE; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho: IBRAVIN, 2011.	
Relação: 	Embrapa Semiárido - Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)

(Boas Práticas Agrícolas - BPA; Uva para processamento, 7).	
Formato: 	p. 61-74.