Data/hora: 10/06/2024 04:56:50

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Descrição dos processos de elaboração.
Autores: | PEREIRA, G. E.; GUERRA, C. C.; BIASOTO, A. C. T.; SILVA, G. A. da.
Data: | 2013-02-21
Ano: | 2011
Palavras-chave: | Vinho tinto; Vinho branco; Espumante; Desengace; Enologia; Vinho; Processamento; Uva; Produção; Fermentação; Suco; Clarificação; Engarrafamento; Filtração; Pasteurização; Grapes.
Resumo: | Elaboração de vinhos tintos; Elaboração de vinhos brancos; Elaboração de vinhos espumantes; Elaboração de suco de uva integral.
Tipo: | Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

49580

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/950556

Editor: | In: PEREIRA, G. E.; HOFFMANN, A.; GARRIDO, L. da R.; SILVEIRA, S. V. da (Ed.). Cuidados com a matéria-prima, processos de elaboração, controle da contaminação e de perigos em vinhos e sucos. Brasília, DF: SEBRAE; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho: IBRAVIN, 2011.

Relação:

Embrapa Semiárido - Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)

(Boas Práticas Agrícolas - BPA; Uva para processamento, 7).

Formato: | p. 75-82.