Data/hora: 10/06/2024 18:40:17

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Colheita e transporte.	
Autores: 	GUERRA, C. C.; SILVEIRA, S. V. da.	
Data: 	2017-01-10	
Ano: 	2016	
Palavras-chave: 	Uva; Colheita; Maturação; Transporte.	
Resumo: 	As fases de pré-colheita e colheita da uva são fundamentais para garantir a qualidade dos produtos elaborados, posteriormente, no estabelecimento vinícola. Dessa forma, fazem-se necessários cuidados especiais dos agricultores nessa fase para atingir o patamar ideal. Para determinar o ponto exato de colheita, deve-se acompanhar a evolução da maturação da uva, no mínimo, quatro semanas antes da data tradicional de colheita da cultivar, utilizando os critérios sensoriais, visuais e de medição do grau glucométrico ou grau Brix, os quais constam no início do Caderno de Campo da PIUP. Além disso, respeitar o período de carência, o intervalo de segurança, as concentrações dos produtos recomendadas pelo fabricante e cuidados sanitários no momento da colheita - descritos na sequência - são fundamentais para evitar a presença de resíduos químicos, físicos e biológicos nos produtos elaborados.	
Tipo: 	Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	17024

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1060287	
Editor: 	IN: SILVEIRA, S. V. da; GARRIDO, L. da R.; HOFFMANN, A. (Ed.). Produção integrada de uva para processamento: processos de elaboração de sucos e vinhos, BPA e APPCC. Brasília, DF: Embrapa, 2015. v. 5, cap. 1, p. 11-16.	
Relação: 	Embrapa Uva e Vinho - Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)