Data/hora: 11/06/2024 00:34:16

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | BRS 400 e BRS 401: novas cultivares de mandioca de mesa com raízes de polpa rosada.
Autores: | VIEIRA, E. A.; FIALHO, J. de F.; JULIO, L. de; RINALDI, M. M.; OLIVEIRA, C. M. de; FERNANDES, F. D.; ANJOS, J. de R. N. dos; CORTE, J. L. D.
Data: | 2021-03-12
Ano: | 2020
Palavras-chave: | Licopeno; Mandioca; Melhoramento Genético Vegetal.
Resumo: | A mandioca, além de ser uma excelente fonte de carboidratos para a alimentação humana, pode se tornar uma fonte de licopeno nas raízes de coloração rosada (Carvalho et al., 2011). O licopeno é um antioxidante, que apresenta ação no combate ao envelhecimento precoce e na prevenção do câncer de próstata (Shami; Moreira, 2004). Nesse contexto, a possibilidade de se disponibilizar raízes de mandioca com licopeno é uma das formas de melhorar a nutrição da população e de agregar valor às cultivares destinadas ao consumo humano. O programa de melhoramento genético de mandioca da Embrapa Cerrados está focado no desenvolvimento de cultivares específicas para uso culinário (cozida, frita, chips, mandioca palito, pré-cozida, massas, entre outras). As cultivares devem apresentar baixa capacidade de gerarem ácido cianídrico (HCN), ou seja, apresentarem teores do glicosídio linamarina inferiores a 100 mg para cada quilograma nas raízes de reserva frescas, produtividades elevadas de raízes com boas qualidades sensoriais e culinárias e também com maior tolerância/resistência a pragas e a doenças. Tudo isso aliado à aceitação por parte dos produtores e consumidores de mandioca. Com o objetivo de ofertar cultivares de mandioca de mesa com coloração da polpa das raízes rosadas adaptadas às condições do Distrito Federal, a Embrapa disponibiliza as cultivares BRS 400 e BRS 401 aos produtores da região.
Tipo: | Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

36911

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1130644

Editor: | Planaltina, DF : Embrapa Cerrados, 2020.

Relação:

Embrapa Cerrados - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Cerrados. Comunicado Técnico, 185).

Formato: | 7 p.