Data/hora: 10/06/2024 18:05:26

Provedor de dados: | 14
País: | Brazil
Título: | Anais...
Autores: | SIMPÓSIO BRASILEIRO SOBRE OS BENEFÍCIOS DA SOJA PARA A SAÚDE HUMANA, 1., 2001, Londrina.
Data: | 2002-01-16
Ano: | 2001
Palavras-chave: | Health.; Nutrição Humana; Saúde; Soja.; Human nutrition; Soybeans.
Resumo: | Isoflavonas in soybean products: composition, concentration and physiological effects; Usos da soja em medicina; Avaliação clínica do uso da isoflavona em TRH (Projeto Piloto); Benefícios da soja para o coração e a saúde; Soybean in the prevention and treatment of cancer; Efeito de isoflavonas sobre os sintomas da síndrome de climatério; Biotransformação de B-glicosil isoflavonas de soja em isoflavonas agliconas por B-glicosidase fúngica; Alimentos funcionais: conceituação e importância na saúde humana; Alimentos funcionais e aplicação tecnológica: padaria da saúde e centro de pesquisas em tecnologia de extrusão; Demonstração da inclusão de soja como ingrediente na alimentação diária.
Tipo: | Documentos (INFOTECA-E)
Idioma: | Português

Identificador:

18419

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/462835

Editor: | Londrina: Embrapa Soja, 2001.

Relação:

Embrapa Soja - Documentos (INFOTECA-E)

(Embrapa Soja. Documentos, 169).

Formato: | 47 p.