Data/hora: 10/06/2024 07:41:03

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	Alternativas ao processo tradicionalmente utilizado na província de nampula (Moçambique) para a produção de suco de caju.	
Autores: 	MORAES, I. V. M. de; LIMA, J. R.; PINTO, G. A. S.; SILVA NETO, R. M. da.	
Data: 	2012-03-07	
Ano: 	2011	
Palavras-chave: 	Produção de Suco de Caju; Província de Nampula (Moçambique).	
Resumo: 	Neste documento, descrevem-se dois processos para o aproveitamento do pedúnculo de caju: produção de suco parcialmente clarificado, com teor baixo de polpa, e suco de caju clarificado, isento de polpa, adaptados das condições tradicionais de produção da cajuína brasileira para a realidade moçambicana, e que permite obter um produto com boas características sensoriais e estabilidade de aproximadamente 60 dias estocados em temperatura ambiente.	
Tipo: 	Comunicado Técnico (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	13263

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/917912	
Editor: 	Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2011.	
Relação: 	Embrapa Agroindústria Tropical - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)

(Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 182).	
Formato: 	il.

9 p.