Data/hora: 10/06/2024 13:54:24

Provedor de dados: 	14	
País: 	Brazil	
Título: 	COMO produzir rapadura de caju: programa 36: Nordeste/Vale do Jequrinhonha.	
Data: 	2015-10-01	
Ano: 	2015	
Palavras-chave: 	Produção; Rapadura; Caju; Indústria agrícola; Agricultura familiar.	
Resumo: 	O Prosa Rural desta semana vai falar sobre a produção da rapadura de caju. A rapadura de caju é uma opção para melhorar a renda de pequenos e médios produtores rurais do Nordeste do Brasil. O processo tecnológico é simples e se aproxima da realidade da agroindústria familiar. Além disso, atende a todas as exigências de qualidade e segurança alimentar. Vários produtos podem ser obtidos a partir da industrialização do pedúnculo do caju, como sucos, doces, geleias e compotas. Esses produtos podem ser comercializados e também armazenados, pois suas características de sabor, aroma, textura, cor e valor nutritivo permanecem inalterados por meses. Um dos convidados do programa é o pesquisador Antônio Calixto Lima, da Embrapa Agroindústria Tropical.	
Tipo: 	Prosa Rural (INFOTECA-E)	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	58256

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1025640	
Editor: 	In: PROGRAMA Prosa Rural: Nordeste/Vale do Jequitinhonha: outubro. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2015.	
Relação: 	Área de Informação da Sede - Prosa Rural (INFOTECA-E)