Data/hora: 03/06/2024 11:34:40

Provedor de dados: | 2
País: | Brazil

Título:

Características físico-químicas de méis da Chapada do Araripe/Santana do Cariri-Ceará - DOI: 10.4025/actascianimsci.v27i1.1264

Physico-chemical characteristics of honey from Chapada do Araripe/Santana do Cariri-Ceará, Brazil - DOI: 10.4025/actascianimsci.v27i1.1264

Autores: | Arruda, Carolina Maranhão Fernandes de; USP; Marchini, Luis Carlos; Universidade de São Paulo.; Moreti, Augusta Carolina de C. Carmello; Instituto de Zootecnia APTA; Otsuk, Ivani Pozar; Instituto de Zootecnia APTA; Sodré, Geni da Silva; USP.
Data: | 2005-03-20
Ano: | 2005
Palavras-chave: | 5.04.05.00-4    Produção Animal mel; Apis mellifera; Análise de agrupamento; Tipo polínico 5.04.05.00-4    Produção Animal.
Resumo: | Com o objetivo de verificar como se agrupam as amostras de méis, tomando-se por base as características físico-químicas de amostras de méis colhidas na região da Chapada do Araripe, município de Santana do Cariri/Ceará, foram determinados açúcares totais, açúcares redutores, sacarose, umidade, hidroximetilfurfural (HMF), proteína, cinzas, pH, acidez, índice de formol, condutividade elétrica, cor e viscosidade de 21 amostras de méis Apis mellifera L., coletadas entre novembro e dezembro de 2001. Foram identificados ainda os tipos polínicos presentes em cada uma das amostras. Embora as amostras sejam bastante uniformes quanto à origem floral e à latitude e longitude dos locais de coleta, os resultados demonstraram a presença de 12 grupos distintos
Idioma: | Português

Identificador:

http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAnimSci/article/view/1264

10.4025/actascianimsci.v27i1.1264

Editor: | Editora da Universidade Estadual de Maringá
Formato: | application/pdf

Fonte:

Acta Scientiarum. Animal Sciences; v. 27, n. 1 (2005); 171-176

Acta Scientiarum. Animal Sciences; v. 27, n. 1 (2005); 171-176

Fonte:

DECLARATION OF ORIGINALITY AND CESSATION OF COPYRIGHTI Declare that current article is original and has not been submitted for publication, in part or in whole, to any other national or international journal. I also declare that once published in the Acta Scientiarum. Animal Sciences, a publication of the Universidade Estadual de Maringá, it will not be submitted by me or by any co-author to any scientific communication mean. In my name and in the name of co-authors, I shall cede the copyright of the above mentioned article to the Universidade Estadual de Maringá and I declare that I know that the non-observance of this norm may make me liable for the penalties contemplated in the Law for the Protection of Authors’ Rights (Act 9609 of the 19th February 1998).

DECLARAÇÃO DE ORIGINALIDADE E CESSÃO DE DIREITOS AUTORAIS  Declaro que o presente artigo é original, não tendo sido submetido à publicação em qualquer outro periódico nacional ou internacional, quer seja em parte ou em sua totalidade. Declaro, ainda, que uma vez publicado na revista Acta Scientiarum. Animal Sciences, editada pela Universidade Estadual de Maringá, o mesmo jamais será submetido por mim ou por qualquer um dos demais co-autores a qualquer outro meio de divulgação científica. Através deste instrumento, em meu nome e em nome dos demais co-autores, porventura existentes, cedo os direitos autorais do referido artigo à Universidade Estadual de Maringá e declaro estar ciente de que a não observância deste compromisso submeterá o infrator a sanções e penas previstas na Lei de Proteção de Direitos Autorias (Nº9609, de 19/02/98).