Data/hora: 03/06/2024 02:10:09

Provedor de dados: | 21
País: | Germany
Título: | Restrições mercadológicas, produtivas e institucionais que afetam o desempenho de agroindústrias processadoras de lácteos orgânicos.
Autores: | Biedrzycki, Aline; Révillion, Jean Philippe Palma; Fava, Luisa Wolker; Lima, Mateus Silva de; Schmidt, Verônica.
Data: | 2012
Ano: | 2012
Palavras-chave: | Farm economics Farming Systems Social aspects Markets and trade Values; Standards and certification.
Resumo: | Este artigo buscou identificar, a partir de um estudo multicaso, as principais restrições mercadológicas, tecnológicas e institucionais que afetam o desempenho de agroindústrias processadoras de lácteos orgânicos de maneira a estabelecer alternativas a esses gargalos. Nos estudos empreendidos foi possível evidenciar tanto a importância do estabelecimento de redes sociais para informar e fidelizar os consumidores de produtos orgânicos como, também, da certificação para ampliar os mercados atendidos fora desses limites. A baixa escala de produção e processamento, características relacionadas ao atendimento de mercados de nicho, é uma particularidade agravada pelas dificuldades intrínsecas do sistema orgânico de produção de leite. Essas restrições técnicas só poderão ser equacionadas convenientemente se ocorrer uma consolidação paulatina de instituições públicas e privadas devotadas ao desenvolvimento de novas tecnologias de produção e processamento de alimentos orgânicos. Finalmente, a legislação brasileira relacionada ao sistema de produção orgânica representa um balizamento fundamental para o desenvolvimento do setor. Porém, a ampliação e adequação de mecanismos de suporte a esse sistema produtivo, especialmente os de financiamento e apoio tecnológico, são críticos para a sua difusão.
Tipo: | Journal paper

Identificador:

http://orgprints.org/22933/1/Iedrzycki_Restri%C3%A7%C3%B5es.pdf

Biedrzycki, Aline ; Révillion, Jean Philippe Palma ; Fava, Luisa Wolker ; Lima, Mateus Silva de  and Schmidt, Verônica    (2012) Restrições mercadológicas, produtivas e institucionais que afetam o desempenho de agroindústrias processadoras de lácteos orgânicos.  [Marketing, production and institutional restrictions affecting the performance or organic dairy agroindustries.]  Revista Brasileira de Agroecologia, 7 (2), pp. 28-41.

Relação: | http://orgprints.org/22933/
Formato: | application/pdf