Data/hora: 10/06/2024 15:13:33

Provedor de dados: | 64
País: | Brazil
Título: | Armazenamento refrigerado de pomelos variedades flame e henderson revestidos com cera
Autores: | Hojo,Ellen Toews Doll; Hojo,Ronaldo Hissayuki; Vilas Boas,Eduardo Valério de Barros; Rodrigues,Luiz José; Paula,Nélio Ranieli Ferreira de.
Data: | 2010-10-01
Ano: | 2010
Palavras-chave: | Citrus paradisi Macfad; Qualidade; Armazenamento; Cera.
Resumo: | Objetivou-se, neste trabalho, estudar a conservação de pomelos (Citrus paradisi Macfad.) varieties 'Flame' e 'Henderson' revestidos com cera Sparcitrus e mantidos sob refrigeração (8º C ± 1º C e 95% ± 5% UR). Para cada variedade estudada, utilizou-se delineamento inteiramente casualizado, disposto em esquema fatorial 2 x 5, com 3 repetições, onde o primeiro fator correspondeu aos tratamentos com e sem a aplicação de cera (controle) e o segundo, ao tempo armazenamento (0, 10, 20, 30 e 40 dias). Cada parcela experimental foi composta por cinco frutos. Foram estudadas as seguintes variáveis: perda de massa, rendimento do suco, pH, sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), SS/AT, açúcares redutores, açúcares não redutores, açúcares solúveis totais, vitamina C e aparência externa. A aplicação de cera é efetiva na preservação da aparência de pomelos 'Flame' e 'Henderson', não afetando sua qualidade interna.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542010000500026
Editor: | Editora da Universidade Federal de Lavras
Relação: | 10.1590/S1413-70542010000500026
Formato: | text/html
Fonte: | Ciência e Agrotecnologia  v.34 n.5 2010
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess