Data/hora: 10/06/2024 12:07:44

Provedor de dados: 	65	
País: 	Brazil	
Título: 	Armazenamento de pêssego 'Chimarrita' em atmosfera controlada e sob absorção de etileno	
Autores: 	Brackmann,Auri; Steffens,Cristiano André; Giehl,Ricardo Fabiano Hettwer.	
Data: 	2003-06-01	
Ano: 	2003	
Palavras-chave: 	Pós-colheita; Armazenamento; Frutas de caroço.	
Resumo: 	Foram conduzidos dois experimentos com o objetivo de avaliar o efeito de duas formas de absorção de etileno e de condições de atmosfera controlada (AC) sobre a qualidade do pêssego 'Chimarrita'. Os tratamentos do experimento 1 foram: testemunha com armazenamento refrigerado (AR); 1kPa de O2/3kPa de CO2; e 5kPa de O2/10kPa de CO2. No experimento 2, os mesmos tratamentos foram combinados com a absorção de etileno; absorção de etileno por filtro; e absorção de etileno por sache e sem absorção (testemunha). Tanto no experimento 1 como no experimento 2, os frutos foram armazenados na temperatura de -0,2ºC. As avaliações realizadas após 45 dias de armazenamento refrigerado + 2 dias em temperatura ambiente demonstraram que o uso de AC manteve os frutos com maior acidez titulável e reduziu a incidência de podridões e esporulação de fungos. Após os dois dias a 20ºC, os frutos armazenados em AC apresentaram-se mais firmes e com menor incidência de podridões e esporulação de patógenos. Os frutos mantidos na atmosfera de 5kPa de O2/10kPa de CO2 apresentaram maior incidência de lanosidade. No experimento 2, a absorção de etileno não foi eficiente na manutenção da qualidade do pêssego 'Chimarrita', mas após dois dias a 20ºC reduziu a incidência de podridões.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782003000300006	
Editor: 	Universidade Federal de Santa Maria	
Relação: 	10.1590/S0103-84782003000300006	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Ciência Rural  v.33 n.3 2003	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess