Data/hora: 13/06/2024 22:10:38

Provedor de dados: | 65
País: | Brazil
Título: | Características de carcaça e qualidade de carne em linhagens da raça Nelore
Autores: | Bonin,Marina de Nadai; Ferraz,José Bento Sterman; Eler,Joanir Pereira; Silva,Saulo da Luz e; Rezende,Fernanda Marcondes de; Cucco,Diego de Córdova; Carvalho,Minos Esperandio; Silva,Roulber Carvalho Gomes da; Oliveira,Elisângela Chicaroni de Mattos.
Data: | 2014-10-01
Ano: | 2014
Palavras-chave: | Bos primigenius indicus espessura de gordura subcutânea força de cisalhamento genearcas da raça Nelore; Marmoreio.
Resumo: | O objetivo deste estudo foi avaliar diferenças entre linhagens da raça Nelore para características de carcaça e qualidade de carne. Foram avaliadas treze linhagens da raça Nelore para as características de peso de carcaça quente, área de olho de lombo, espessura de gordura subcutânea, marmoreio e força de cisalhamento aos 7,14 e 21 dias de maturação. Para isso, foram utilizadas informações fenotípicas de 516 animais da raça Nelore e estimadas as diferenças esperadas na progênie para comparação entre as linhagens. Dentre os genearcas estudados, Golias obteve os melhores valores das diferenças esperadas na progênie para peso de carcaça quente (+1,20kg), área de olho de lombo (+0,88cm), marmoreio (+3,47un) e força de cisalhamento média (-0,09kg) e Akasamu para espessura de gordura subcutânea (+0,05mm). As diferenças entre linhagens da raça Nelore encontradas neste estudo podem ser utilizadas na escolha de touros para melhoria genética de características de carcaça e carne em rebanhos de gado de corte brasileiros.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782014001001860
Editor: | Universidade Federal de Santa Maria
Relação: | 10.1590/0103-8478cr20131073
Formato: | text/html
Fonte: | Ciência Rural  v.44 n.10 2014
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess