Data/hora: 10/06/2024 12:06:21

Provedor de dados: 	65	
País: 	Brazil	
Título: 	Fenologia e características físico-químicas de frutos de abacateiros visando à extração de óleo	
Autores: 	Oliveira,Marcelo Caetano; Pio,Rafael; Ramos,José Darlan; Lima,Luiz Carlos Oliveira; Pasqual,Moacir; Santos,Verônica Andrade.	
Data: 	2013-03-01	
Ano: 	2013	
Palavras-chave: 	Persea Americana; Cultivares; Ácidos graxos.	
Resumo: 	O abacateiro é uma frutífera altamente produtiva que possui diversas cultivares, as quais apresentam grande variação quanto à época de produção de frutos e quanto ao teor de óleo na polpa. Estudos têm indicado que o óleo de abacate assemelha-se ao azeite de oliva e pode ser empregado tanto na indústria de cosméticos como no setor alimentício. O objetivo deste trabalho foi avaliar as características fenológicas, físico-químicas em cultivares de abacateiro nas condições das terras altas da serra Mantiqueira em São Bento do Sapucaí - SP, visando à extração de óleo. As avaliações foram efetuadas nas cultivares 'Ouro Verde', 'Wagner', 'Campinas', 'Paulistinha', 'Fuerte', 'Pedroso', 'Margarida', 'Hass', 'Fortuna', 'Quintal' e 'Reis'. Foram avaliadas as características fenológicas nos ciclos 2008/09 e 2009/10, diâmetro longitudinal e transversal, percentagens de polpa, casca e caroço em relação à massa total, composição centesimal, além do perfil dos principais ácidos graxos presentes no óleo bruto extraído das cultivares ricas em lipídeos. Os resultados indicam que o período de florescimento variou de agosto a novembro e o de colheita de julho a novembro, sendo a cultivar 'Ouro Verde' a mais precoce e Fuerte, Campinas e Hass as mais tardias. Paulistinha e Reis apresentaram frutos de maior diâmetro longitudinal, sendo que Paulistinha se destacou com a maior porcentagem de polpa. Os maiores teores de lipídeos na polpa foram obtidos nas cultivares 'Fuerte' e 'Hass', com predomínio do ácido graxo oleico nas amostras analisadas.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782013000300006	
Editor: 	Universidade Federal de Santa Maria	
Relação: 	10.1590/S0103-84782013000300006	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Ciência Rural  v.43 n.3 2013	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess