Data/hora: 02/06/2024 09:14:47

Provedor de dados: 	75	
País: 	Brazil	
Título: 	Conservação pós-colheita de frutos de pimentão sob diferentes condições de armazenamento e filmes	
Autores: 	Morgado,Cristiane Maria A; Durigan,José Fernando; Sanches,Juliana; Galati,Vanessa C; Ogassavara,Flávia Okushiro.	
Data: 	2008-06-01	
Ano: 	2008	
Palavras-chave: 	Capsicum annuum; Cera; Filme de PVC; Refrigeração.	
Resumo: 	Este trabalho teve como objetivo avaliar diferentes temperaturas e coberturas na conservação de frutos de pimentão 'Magali-R'. No primeiro experimento, avaliou-se o uso de filme de PVC ou cera, e os frutos foram armazenados a 20ºC e 66%UR, e no segundo experimento associou-se o filme de PVC e cera, com armazenamento a 22°C (67% UR); 12ºC (90% UR) e 5ºC (87% UR). Acompanhou-se a evolução da qualidade dos frutos avaliando-se a massa fresca, a aparência, o aparecimento de podridões e os teores de sólidos solúveis, acidez titulável e ácido ascórbico. A proteção dos pimentões com cera ou filme de PVC foi favorável à manutenção da aparência e da massa fresca, e protegeu-os contra podridões, sem prejuízos aos teores de sólidos solúveis, acidez titulável e ácido ascórbico, com aumento significativo na vida útil para até 33 dias com o armazenamento a 5°C.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362008000200008	
Editor: 	Associação Brasileira de Horticultura	
Relação: 	10.1590/S0102-05362008000200008	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Horticultura Brasileira  v.26 n.2 2008	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess