Data/hora: 10/06/2024 16:00:09

Provedor de dados: | 91
País: | Brazil
Título: | Aplicações de tecnologias pós-colheita para bananas 'Prata-Anã' produzidas em Roraima
Autores: | Prill,Marcos A. de S.; Neves,Leandro T. B. C.; Campos,André J. de; Silva,Samuel; Chagas,Edvan A.; Araújo,Wellington F.
Data: | 2012-11-01
Ano: | 2012
Palavras-chave: | Musa sp.; Atmosfera modificada; Etileno; Vácuo.
Resumo: | Neste trabalho objetivou-se manter a qualidade e aumentar o tempo de prateleira durante a pós-colheita de bananas 'Prata-Anã' e se avaliou a eficiência do armazenamento refrigerado (AR) e da atmosfera modificada (AM) pelo uso de embalagens plásticas de polietileno de baixa densidade (PEBD), do vácuo e da utilização de sachê adsorvedor de etileno. Os tratamentos foram: T1: Controle (sem embalagem, sistema de adsorção de etileno e sem vácuo); T2: Embalagem de polietileno de baixa densidade (PEBD); T3: PEBD + adsorvedor de etileno; T4: PEBD + vácuo e T5: PEBD + adsorvedor de etileno + vácuo. As análises foram realizadas em intervalos de 5 dias após a colheita, até 35 dias de AR. Verificou-se que os frutos submetidos à embalagem de PEBD apresentaram as menores áreas de lesão na casca, as menores concentrações de etileno, os menores incrementos de acidez titulável (AT) e comportamento normal/manutenção dos valores de pH o que, possivelmente, proporcionou os maiores teores de açúcares totais e redutores ao final do período experimental; concluiu-se,então, que a combinação do uso da embalagem de PEBD com os sachês adsorvedores de etileno resultou no retardamento do processo de maturação dos frutos de banana 'Prata-Anã' proporcionando, comercialmente, a extensão da vida útil dos frutos em até 30 dias após a colheita.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662012001100013
Editor: | Departamento de Engenharia Agrícola  - UFCG
Relação: | 10.1590/S1415-43662012001100013
Formato: | text/html
Fonte: | Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental  v.16 n.11 2012
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess