Data/hora: 10/06/2024 11:00:52

Provedor de dados: 	91	
País: 	Brazil	
Título: 	Cinética de secagem de folhas de timbó (Serjania marginata Casar)	
Autores: 	Martins,Elton A. S.; Lage,Eduardo Z.; Goneli,André L. D.; Hartmann Filho,Cesar P.; Lopes,Jéssica G.	
Data: 	2015-03-01	
Ano: 	2015	
Palavras-chave: 	Modelo de Midilli; Coeficiente de difusão; Propriedades termodinâmicas; Razão de umidade.	
Resumo: 	Propôs-se, neste trabalho, avaliar a cinética de secagem de folhas de timbó (Serjania marginata Casar) e ajustar diferentes modelos matemáticos aos valores experimentais de razão de umidade. As folhas de timbó foram colhidas com teor de água inicial de 2,03 ± 0,10 decimal b.s., sendo submetidas à secagem sob condições controladas de temperatura (40, 50, 60 e 70 ºC), até o teor de água de 0,08 ± 0,02 decimal b.s. Aos dados experimentais foram ajustados dez modelos matemáticos utilizados para representação da secagem de produtos agrícolas. Com base nos resultados obtidos o modelo matemático de Midilli é o que melhor representa a cinética de secagem para as folhas de timbó. O aumento da temperatura promove: uma taxa maior de remoção de água nas folhas de timbó durante a secagem; aumento do coeficiente de difusão efetivo sendo que esta relação pode ser descrita pela equação de Arrhenius que apresenta uma energia de ativação para a difusão líquida durante a secagem de 81,39 kJ mol-1 para as folhas de timbó; aumento da energia livre de Gibbs, enquanto a entalpia e a entropia decrescem.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662015000300238	
Editor: 	Departamento de Engenharia Agrícola  - UFCG	
Relação: 	10.1590/1807-1929/agriambi.v19n3p238-244	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental  v.19 n.3 2015	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess