Data/hora: 03/06/2024 02:10:57

Provedor de dados: | 94
País: | Brazil
Título: | Vida útil de pêssegos 'Aurora 2' armazenados sob atmosfera modificada e refrigeração
Autores: | Nunes,Elisângela Elena; Vilas Boas,Brígida Monteiro; Carvalho,Geny Lopes de; Siqueira,Heloísa Helena de; Lima,Luiz Carlos de Oliveira.
Data: | 2004-12-01
Ano: | 2004
Palavras-chave: | Prunus persica (L.) Batsch; Pós-colheita; Fécula de mandioca; Filme de polietileno.
Resumo: | O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência da película de fécula de mandioca 3% e de sacos plásticos de polietileno de baixa densidade na conservação da qualidade pós-colheita de pêssegos 'Aurora 2' armazenados sob refrigeração (9 + 1ºC e 90 + 5% UR) por 10 dias. O experimento foi realizado no DCA/Ufla, em Lavras-MG. A fécula 3% induziu maior perda de massa, comprometendo a qualidade final do fruto e tendo vida útil de apenas 6 dias. O uso do polietileno reduziu a perda de massa e manteve a firmeza, diminuindo a solubilização das pectinas.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452004000300016
Editor: | Sociedade Brasileira de Fruticultura
Relação: | 10.1590/S0100-29452004000300016
Formato: | text/html
Fonte: | Revista Brasileira de Fruticultura  v.26 n.3 2004
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess