Data/hora: 05/06/2024 14:12:12

Provedor de dados: | 94
País: | Brazil
Título: | Caracterização física e química de frutos de mamey
Autores: | Nascimento,Vivian Elias; Martins,Antonio Baldo Geraldo; Hojo,Ronaldo Hissayuki.
Data: | 2008-12-01
Ano: | 2008
Palavras-chave: | Pouteria sapota; Seleção; Caracterização morfológica de frutos.
Resumo: | O mamey (Pouteria sapota) é originário do México e América Central, sendo comum em Cuba, Norte da América do Sul e nas Índias Ocidentais. Porém somente após sua introdução na Flórida passou a ser mais conhecido e procurado, principalmente pelos latino-americanos. Para diversas fruteiras, a distinção entre variedades pode ser realizada com base em características dos frutos, permitindo a diferenciação dessas plantas. Diante disso, realizou-se o presente trabalho, verificando a possibilidade da distinção de plantas de mamey pertencentes à coleção do Banco Ativo de Germoplama, da FCAV, Câmpus de Jaboticabal-SP, através de características físicas e químicas dos frutos. Foram avaliadas: massa (g), comprimento (cm), diâmetro (cm), rendimento de polpa (%), acidez titulável (AT), sólidos solúveis (SS), ácido ascórbico (AA), pH e relação sólidos solúveis/acidez titulável de frutos de treze plantas de mamey. Com base nos resultados obtidos, pode-se concluir que existem diferenças significativas para todas as variáveis avaliadas entre as diferentes plantas de mamey, possibilitando a seleção de matrizes promissoras, para implantação de pomares comerciais.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452008000400019
Editor: | Sociedade Brasileira de Fruticultura
Relação: | 10.1590/S0100-29452008000400019
Formato: | text/html
Fonte: | Revista Brasileira de Fruticultura  v.30 n.4 2008
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess