Data/hora: 10/06/2024 18:01:33

Provedor de dados: | 94
País: | Brazil
Título: | Estudio de algunas propiedades fisicas y fisiológicas precosecha de la ciruela variedad horvin
Autores: | Parra-Coronado,Alfonso; Hernández-Hernández,José Eugenio; Camacho-Tamayo,Jesús Hernán.
Data: | 2007-01-01
Ano: | 2007
Palavras-chave: | Propiedades físicas; Sólidos solubles; Acidez titulable; Prunus domestica L; Firmeza; Respiración.
Resumo: | El presente trabajo tuvo como objetivo determinar algunas propiedades físicas y fisiológicas de la ciruela variedad Horvin, durante el periodo precosecha, cuyo conocimiento es indispensable para la determinación del momento oportuno de recolección, lo cual permitirá reducir las pérdidas que se presentan de este producto durante la cosecha, debido a su deficiente manejo. El estudio permitió determinar que la ciruela variedad Horvin debe recolectarse 99 días después de la floración, en cuyo momento presentó valores medios de firmeza de 50,66 N, acidez titulable de 0,78%, sólidos solubles de 11,8 ºBrix, intensidad respiratoria de 19,64 mg CO2 kg-1 h-1 y relación de madurez (SS/AT) de 15,25. La ciruela variedad Horvin en el momento de la recolección, presentó un tamaño medio de 30,59 mm, peso de 22,44 g, esfericidad y redondez de 0,84 y 0,85 respectivamente, densidad real de 1095,65 kg.m-3, densidad aparente de 572,70 kg.m-3, porosidad de 49,89% y área superficial de 32,79 cm².
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Espanhol
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452007000300006
Editor: | Sociedade Brasileira de Fruticultura
Relação: | 10.1590/S0100-29452007000300006
Formato: | text/html
Fonte: | Revista Brasileira de Fruticultura  v.29 n.3 2007
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess