Data/hora: 12/06/2024 14:09:22

Provedor de dados: | 94
País: | Brazil
Título: | Danos de frio e qualidade de frutas cítricas tratadas termicamente e armazenadas sob refrigeração
Autores: | Kluge,Ricardo Alfredo; Jomori,Maria Luiza Lye; Edagi,Fernando Kazuhiro; Jacomino,Angelo Pedro; Aguila,Juan Aaavedra Del.
Data: | 2007-08-01
Ano: | 2007
Palavras-chave: | Injúria pelo frio; Citrus sp.; Condicionamento térmico; Aquecimento intermitente.
Resumo: | No presente trabalho, foram aplicados tratamentos térmicos (condicionamento térmico e aquecimento intermitente) em laranja ´Valência´, tangor ´Murcott´ e lima ácida ´Tahiti´ armazenadas em baixa temperatura e avaliaram-se a incidência dos danos pelo frio e seus efeitos nas características físico-químicas das frutas. As frutas foram armazenadas durante 90 dias, a 1ºC, sendo avaliadas a cada 15 dias. A lima ácida ´Tahiti´ e o tangor ´Murcott´ suportaram até 90 dias de armazenamento, a 1ºC, com aquecimento intermitente, não apresentando danos pelo frio. No tratamento-controle (armazenamento contínuo a 1ºC), os danos pelo frio surgiram aos 30 dias de armazenamento para a lima ´Tahiti´ e aos 45 dias para o tangor ´Murcott´. Em laranjas ´Valência´, as injúrias pelo frio surgiram aos 45 dias de armazenamento, sendo significativamente menores no condicionamento térmico. O aquecimento intermitente é um tratamento que poder ser utilizado na conservação de frutas sem afetar suas características internas.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452007000200009
Editor: | Sociedade Brasileira de Fruticultura
Relação: | 10.1590/S0100-29452007000200009
Formato: | text/html
Fonte: | Revista Brasileira de Fruticultura  v.29 n.2 2007
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess