Data/hora: 03/06/2024 02:58:03

Provedor de dados: | 96
País: | Brazil
Título: | Efeitos da substituição do milho pelo resíduo de panificação sobre as características de carcaça de novilhos da raça Holandesa
Autores: | Passini,Roberta; Spers,Aleksandrs; Lucci,Carlos de Souza.
Data: | 2001-10-01
Ano: | 2001
Palavras-chave: | Carcaça; Novilhos; Qualidade de carne; Resíduo de panificação.
Resumo: | Foram estudados os efeitos da adição de resíduo de panificação (RP) em substituição ao milho na dieta de novilhos da raça Holandesa sobre rendimento de carcaça e qualidade da carne. Foram aplicados quatro tratamentos, respectivamente, 0, 10, 20 e 30% de RP em substituição ao milho, na mistura de concentrados. Os animais foram alimentados com ração completa peletizada, contendo 30% de feno de Coast-cross (Cynodon dactylon L.) como volumoso. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com quatro tratamentos e cinco repetições, totalizando 20 animais. O experimento teve início quando os animais atingiram 90 kg de peso vivo e durou 120 dias. Ao término do experimento os animais foram abatidos, sendo avaliados rendimento de carcaça e porcentagem de cortes comerciais, composição e qualidade da carne. A qualidade da carne foi avaliada por intermédio da coloração, maciez e composição química (umidade, gordura, proteína e minerais). Os resultados não mostraram diferenças entre os tratamentos para os parâmetros estudados. Portanto, o resíduo de panificação pode ser considerado uma fonte alternativa viável para a alimentação dos novilhos, em comparação com o milho.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982001000600024
Editor: | Sociedade Brasileira de Zootecnia
Relação: | 10.1590/S1516-35982001000600024
Formato: | text/html
Fonte: | Revista Brasileira de Zootecnia  v.30 n.5 2001
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess