Data/hora: 03/06/2024 02:27:03

Provedor de dados: 	96	
País: 	Brazil	
Título: 	Produção de Carne em Cordeiros Cruza Border Leicester com Ovelhas Corriedale e Ideal	
Autores: 	Osório,José Carlos da Silveira; Oliveira,Nelson Manzoni de; Osório,Maria Teresa Moreira; Jardim,Rodrigo Desessard; Pimentel,Marcelo Alves.	
Data: 	2002-06-01	
Ano: 	2002	
Palavras-chave: 	Carcaça; Carne; Cordeiros; Cruzamento; Desenvolvimento; Ovinos.	
Resumo: 	O estudo objetivou oferecer informações sobre a morfologia (in vivo e na carcaça), características comerciais, componentes do peso vivo, qualidade da carcaça e da carne em cordeiros não castrados cruzas de Border Leicester com ovelhas Corriedale e Ideal, criados em condições de campo nativo no Rio Grande do Sul, Brasil. Foram utilizados 24 cordeiros, 11 procedentes do cruzamento de Border x Corriedale e 13 de Border Leicester x Ideal, sacrificados com 6,5 meses de idade. Foi verificado um efeito entre os cruzamentos para a perda ao resfriamento (em kg e %), peso e percentagem da pele, peso e percentagem do pescoço e capacidade de retenção de água. Igualmente, foi verificado que há diferença no desenvolvimento relativo dos componentes do peso vivo, composição regional da carcaça e composição tecidual da paleta entre os cordeiros Border Leicester x Corriedale e Border Leicester x Ideal e, dentro de cada genotipo verificou-se uma diferença quantitativa e qualitativa entre a paleta e a perna. As diferença quanto à qualidade da carcaça e carne não apresentam importância prática que justifique uma diferenciação do produto; porém, a comercialização deve ser com base no peso de carcaça fria e não com base no peso vivo ou carcaça quente. A paleta é mais precoce que a perna em ambos grupos genéticos.	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982002000600019	
Editor: 	Sociedade Brasileira de Zootecnia	
Relação: 	10.1590/S1516-35982002000600019	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Revista Brasileira de Zootecnia  v.31 n.3 suppl.0 2002	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess