Data/hora: 12/06/2024 19:08:02

Provedor de dados: | 96
País: | Brazil
Título: | Estimativas do Valor Energético a partir de Características Químicas e Bromatológicas dos Alimentos
Autores: | Cappelle,Edilson Rezende; Valadares Filho,Sebastião de Campos; Silva,José Fernando Coelho da; Cecon,Paulo Roberto.
Data: | 2001-12-01
Ano: | 2001
Palavras-chave: | Energia dos alimentos; Nutrientes digestíveis totais; Valor energético.
Resumo: | Devido à importância do valor nutritivo e à impossibilidade de se medir a energia disponível dos alimentos por intermédio de análises laboratoriais simples, realizou-se este trabalho, buscando relacionar a disponibilidade de energia com a composição dos alimentos obtida por análises rápidas e baratas. Foram utilizadas como fonte de dados todas as teses publicadas no Departamento de Zootecnia da UFV que continham a disponibilidade de energia dos alimentos, considerando os nutrientes digestíveis totais (NDT) e também as análises químicas e metabólicas das dietas. Montou-se um banco de dados, utilizando todos os resultados disponíveis, relacionando, por intermédio de equações de regressão, a energia disponível com as outras características dos alimentos, para estimar o valor do NDT. As equações de regressão obtidas apresentaram correlação positiva entre o valor do NDT e a digestibilidade e negativa com relação ao conteúdo de fibra. Pelos altos coeficientes de determinação encontrados e pela boa distribuição dos dados em torno das retas, concluiu-se que, desde que respeitadas as características das populações, as equações de regressão obtidas poderão ser usadas para estimar, com certa precisão, os valores de NDT.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982001000700022
Editor: | Sociedade Brasileira de Zootecnia
Relação: | 10.1590/S1516-35982001000700022
Formato: | text/html
Fonte: | Revista Brasileira de Zootecnia  v.30 n.6 2001
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess