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	Provedor de dados Infoteca-e (11) Acta Agron. (Palmira) (2) Trop. Plant Pathol. (1) Autor Ortiz Grisales,Sanín (2) REIS, A. (2) TAVARES, S. C. C. de H. (2) ALVES, A. B. (1) BARROZO, L. V. (1) BORGES, R. M. E. (1) Baena García,Diosdado (1) CARDOSO, M. O. (1) CARMO, C. A. S. do (1) CURSO DE ATUALIZAÇÃO PARA TÉCNICOS DO BANCO DO BRASIL, 2., 1996, Petrolina. (1) DIAS, R. de C. S. (1) DIAS,PAULO R. P. (1) FERREIRA, M. A. J. F. (1) FLORI, J. E. (1) GOMES, P. A. (1) HALFELD-VIEIRA, B. de A. (1) LIMA, J. A. de A. (1) LOPES, J. F. (1) NASCIMENTO, A. R. P. (1) NECHET, K. de L. (1) Mais... Palavra-chave Cucurbitácea (14) Doença (6) Epidemiologia (3) Fungo (3) Brasil (2) Controle (2) Cucurbita (2) Cucurbita moschata (2) Cultivo (2) Melão (2) Oídio (2) Sintoma. (2) Abóbora (1) Abóbora Italiana (1) Aceites vegetales (1) Acerola (1) Agricultura familiar. (1) Allium Cepa (1) Amazonas (1) América Central (1) Mais... Tipo do documento Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (3) Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E) (2) Info:eu-repo/semantics/article (2) Outras publicações técnicas (INFOTECA-E) (2) Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) (1) Circular Técnica (INFOTECA-E) (1) Documentos (INFOTECA-E) (1) Folhetos (1) Info:eu-repo/semantics/other (1) Mais... Ano 2011 (1) 2009 (2) 2007 (3) 2006 (2) 2005 (1) 2002 (1) 2001 (1) 1996 (1) 1995 (1) 1990 (1) Mais... País Brazil (12) Colombia (2) Idioma Português (12) Espanhol (2)		Registro completo Provedor de dados:  Acta Agron. (Palmira) País:  Colombia Título:  Extracción y caracterización de aceite de semillas de zapallo Autores:  Ortiz Grisales,Sanín Pasos López,Sonia Carolina Rivas Abadía,Ximena Constanza Valdés Restrepo,Magda Piedad Vallejo Cabrera,¹Franco Alirio Data:  2009-07-01 Ano:  2009 Palavras-chave:  Cucurbita moschata Cucurbitácea Aceites vegetales Semillas oleaginosas Ácidos grasos Resumo:  Se seleccionaron 79 introducciones de zapallo (Cucurbita moschata Duch) teniendo en cuenta el contenido de extracto etéreo (EE) de las semillas. El EE fue estable física y químicamente, con propiedades organolépticas óptimas de aceite comestible, no presentó características de rancidez; aceite semisecante (122.90 mg/g de KOH.); índice de acidez 3.25 mg/g de KOH; la prueba presuntiva de yodo supone presencia de polinsaturación y sin formación de cristales. La composición de ácidos grasos mostró: palmítico C16:0 (25.11 - 36.94%); esteárico C18:0 (10.79 - 13.37%); linoleíco C18:2 (48.23 - 62.41%); linolénico C18:3 (0.66%) y araquídico C20:0 (0.53 - 0.78%). El aceite de semilla de zapallo contiene 55.28% de ácidos grasos insaturados con una cantidad apreciable de linoleíco (55.11%). La torta de semilla presentó proteína (51.11 ± 0.95%) y energía (4604. 66 ± 134.08 kcal/kg). Tipo:  Info:eu-repo/semantics/article Idioma:  Espanhol Identificador:  http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-28122009000300005 Editor:  Universidad Nacional de Colombia Formato:  text/html Fonte:  Acta Agronómica v.58 n.3 2009 Direitos:  info:eu-repo/semantics/openAccess Fechar

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