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	Provedor de dados Infoteca-e (51) Autor EGITO, A. S. do (51) LAGUNA, L. E. (33) SANTOS, K. M. O. dos (26) BENEVIDES, S. D. (23) BURITI, F. C. A. (9) SALLES, H. O. (8) PINHEIRO, R. R. (5) BARCELOS, S. C. de (4) VIEIRA, A. D. S. (4) ANDRIOLI, A. (2) FELISBERTO, N. R. de O. (2) GOMES, G. M. F. (2) LIMA, A. R. (2) SANTA ROSA, J. (2) SILVA, A. C. (2) SILVA, M. M. C. da (2) SOUSA, A. M. P. (2) VIEIRA, A. D. da S. (2) XIMENES, L. V. (2) AGUIAR, R. A. C. (1) Mais... Palavra-chave Caprino (34) Leite de cabra (26) Tecnologia de alimento (25) Produto derivado do leite (20) Goat cheese (15) Queijo de cabra (15) Food technology (14) Goat milk (13) Goats (10) Processamento (9) Tecnologia de Alimento (6) Alimento funcional probiótico (5) Fabricação (5) Health foods (5) Probiotics (5) Processamento. (5) Produto Derivado do Leite (5) Produção artesanal (5) Alimentos funcionais (4) Food processing (4) Mais... Tipo do documento Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (32) Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) (5) Circular Técnica (INFOTECA-E) (4) Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) (3) Documentos (INFOTECA-E) (3) Folhetos (3) Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E) (1) Mais... Ano 2022 (2) 2021 (1) 2020 (1) 2019 (2) 2018 (1) 2017 (3) 2016 (2) 2015 (1) 2013 (2) 2012 (2) 2011 (1) 2010 (8) 2009 (7) 2008 (4) 2007 (5) 2006 (1) 2001 (1) 1999 (2) 1997 (1) 1991 (1) Mais... País Brazil (51) Idioma Português (51)		Registro completo Provedor de dados:  Infoteca-e País:  Brazil Título:  Processamento artesanal de queijo fabricado com leite de cabra utilizando coagulação lática. Autores:  EGITO, A. S. do SANTOS, K. M. O. dos BENEVIDES, S. D. BURITI, A. F. A. LAGUNA, L. E. Data:  2010-04-29 Ano:  2009 Palavras-chave:  Fabricação Produção artesanal. Produto derivado do leite Queijo Leite de cabra Tecnologia de alimento Coagulação Processamento. Resumo:  bitstream/CNPC-2010/23027/1/cot99.pdf Prática / Processo agropecuário. Tipo:  Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Idioma:  Português Identificador:  23027 http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/747978 Editor:  Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2009. Relação:  Embrapa Caprinos e Ovinos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 99). Formato:  6 p. Fechar

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