| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Infoteca-e
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Fabricação de queijo tipo "Amazonas" a nível de propriedades.
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| Autores: |
TEIXEIRA, L. B.
PIENIZ, L. C.
MORAES, E. de
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| Data: |
1996-09-17
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| Ano: |
1980
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| Palavras-chave: |
Brasil
Amazonas
Milk cattle
Cheese
Processing.
Gado Leiteiro
Processamento
Queijo.
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| Resumo: |
A UEPAE de Manaus vem conduzindo sistemas mistos para producao de leite e carne em terra firme. Resultados preliminares mostraram que a producao de leite vem sendo satisfatoria. Visando equacionar, ao menos em parte, as dificuldades relacionadas ao transporte do leite in natura, desenvolveu-se uma tecnica em nivel de propriedade para fabricacao de queijo de coalho, atraves de prensas rusticas, que poderao ser construidas em madeira pelo proprio produtor.
bitstream/item/59297/1/comunicado-tecnico-06.pdf
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| Tipo: |
Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
0100-8811
1782
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/665466
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| Editor: |
Manaus: EMBRAPA-UEPAE de Manaus, 1980.
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| Relação: |
Embrapa Amazônia Ocidental - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
(EMBRAPA-UEPAE de Manaus. Comunicado Técnico, 6).
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| Formato: |
3 p.
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