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Registro completo
Provedor de dados:  Infoteca-e
País:  Brazil
Título:  Aflatoxina M1 em leite: um risco para a saúde pública.
Autores:  FARIAS, A. X. de
FREITAS-SILVA, O.
MORAES, M. H. de
SOUZA, M. de L. M. de
MONTELLO, A. P.
Data:  2011-05-13
Ano:  2005
Palavras-chave:  Leite
Aflatoxina
Saúde pública
Resumo:  Introdução. As Aflatoxinas. A Aflatoxina M1 (AFM1). Mecanismos de contaminação do leite por AFM1. Principais efeitos tóxicos. Relação de AFB1 ingerida e a concentração de AFM1, excretada no leite. Prevenção. Métodos de detecção e qualificação de Aflatoxina M1 em leite e derivados. Legislação. Referências bibliográficas.

bitstream/item/79983/1/doc67-2005.pdf
Tipo:  Documentos (INFOTECA-E)
Idioma:  Português
Identificador:  10918

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/888502
Editor:  Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2005.
Relação:  Embrapa Agroindústria de Alimentos - Documentos (INFOTECA-E)
(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 67).
Formato:  20 p.
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