| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Organic Eprints
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| País: |
Germany
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| Título: |
Regionale Bio-Lebensmittel - Bewertung der sozio-ökonomischen Vorteile für die Region aus Sicht der Nachhaltigkeit am Beispiel Frischmilch in Österreich
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| Autores: |
Markut , Theresia
Gusenbauer, Isabella
Bartel-Kratochvil, Ruth
Hörtenhuber, Stefan
Lindenthal, Thomas
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| Data: |
2015
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| Ano: |
2015
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| Palavras-chave: |
Dairy cattle
Produce chain management
Austria
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| Resumo: |
Regionale Lebensmittel zeichnen sich durch ein hohes Maß an geschlossenen, regionalen Stoff- und Wirtschaftskreisläufe entlang der Wertschöpfungskette (WSK) aus. Sie leisten damit insbesondere auf regionaler Ebene einen Beitrag zur Nachhaltigen Entwicklung und Resilienz. Zur Quantifizierung dieses Beitrags wurde ein Bewertungsmodell entwickelt, welches die Themen regionale Wertschöpfung, regionale und betriebliche Resilienz sowie Produkteigenschaften abdeckt. Bei der Bewertung wird die gesamte Wertschöpfungskette von den landwirtschaftlichen Vorleistungen bis zum point-of-sale mit einbezogen. Das Modell liefert produktbezogene Ergebnisse, die als „regionaler Mehrwert“ bezeichnet werden. Im Folgenden wird das Bewertungsmodell und die damit generierten Ergebnisse am Beispiel Milch vorgestellt.
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| Tipo: |
Conference paper, poster, etc.
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| Identificador: |
http://orgprints.org/27129/1/27129_markut.pdf
Markut , Theresia; Gusenbauer, Isabella; Bartel-Kratochvil, Ruth; Hörtenhuber, Stefan and Lindenthal, Thomas (2015) Regionale Bio-Lebensmittel - Bewertung der sozio-ökonomischen Vorteile für die Region aus Sicht der Nachhaltigkeit am Beispiel Frischmilch in Österreich. Paper at: 13. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde, 17. - 20. März 2015.
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| Editor: |
Verlag Dr. Köster, Berlin
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| Relação: |
http://orgprints.org/27129/
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| Formato: |
application/pdf
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