| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Phyton
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| País: |
Argentina
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| Título: |
Características descriptivas de la raíz de wereke (Ibervillea sonorae Greene) y generalidades bioquímicas de su extracto acuoso
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| Autores: |
Sinagawa-García,SR
Gutiérrez-Díez,A
Mora-Olivo,A
Juárez-Aragón,MC
Torres-Castillo,JA
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| Data: |
2015-12-01
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| Ano: |
2015
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| Palavras-chave: |
Raíz tuberosa
Proteínas
Proteasa
Inhibidor de tripsina
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| Resumo: |
En el presente trabajo se determinó la descripción general de un extracto acuoso obtenido de la raíz de Ibervillea sonorae; además, se incluyó una descripción histológica de la misma raíz. Un análisis bromatológico general efectuado indicó que la raíz posee valores nutrimentales similares a los reportados para raíces tuberosas comestibles incluyendo al camote, yuca, jícama y arracacha. Por primera vez en la raíz de wereke se reportó la presencia de una proteasa activa a pH alcalino y la actividad inhibitoria de tripsina. A esta raíz se le han atribuido numerosas propiedades medicinales y bioactivas. No obstante, se requieren estudios más profundos para determinar las moléculas responsables y sus mecanismos de acción. Este trabajo contribuyó al conocimiento de algunos aspectos bioquímicos de la raíz de wereke.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Espanhol
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| Identificador: |
http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1851-56572015000200014
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| Editor: |
Fundación Rómulo Raggio
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Phyton (Buenos Aires) v.84 n.2 2015
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| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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