| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Rev. Bras. Frutic.
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Armazenamento de goiabas 'Paluma' sob refrigeração e em condição ambiente, com e sem tratamento com cera de carnaúba
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| Autores: |
Ribeiro,Valtemir Gonçalves
Assis,Joston Simão de
Silva,Franklin Freitas
Siqueira,Pedro Paulo Ximenes
Vilaronga,Clésio Pionorio Pereira
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| Data: |
2005-08-01
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| Ano: |
2005
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| Palavras-chave: |
Psidium guajava
Amadurecimento
Pós-colheita
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| Resumo: |
Objetivou-se com o presente trabalho avaliar os efeitos de coberturas de cera de carnaúba Premium citrus® na conservação de goiabas 'Paluma', armazenadas sob refrigeração e em condição ambiente, pelo período de 12 dias. As características avaliadas foram perda de massa, deterioração, teores de sólidos solúveis totais (SST), acidez titulável (AT), teor de ácido ascórbico, clorofila total e firmeza da polpa. Revestimento com cera de carnaúba diminuiu a perda de massa e a degradação de clorofila das goiabas, contudo sua aplicação propiciou aumento de vida útil apenas para as frutas mantidas sob condição ambiente.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452005000200005
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| Editor: |
Sociedade Brasileira de Fruticultura
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| Relação: |
10.1590/S0100-29452005000200005
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Revista Brasileira de Fruticultura v.27 n.2 2005
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| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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