Consulta: creatorFacets:"Paz,Ibiara Correia de Lima Almeida"
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Data/hora: 13/06/2024 05:28:34

Marinade with alkaline solutions for the improvement of pork quality
Provedor de dados: 86
Autores: Santos,Viviane Maria Oliveira dos; Caldara,Fabiana Ribeiro; Seno,Leonardo de Oliveira; Feijó,Gelson Luis Dias; Paz,Ibiara Correia de Lima Almeida; Garcia,Rodrigo Garófallo; Nääs,Irenilza de Alencar; Altemio,Ângela Dulce Cavenaghi.
The objective of this work was to evaluate the effects of alkaline solution marinades on the characteristics of pork subjected to post-mortem pH decrease in pig muscle. The pH of carcasses was measured in a commercial slaughterhouse (n = 526), 45 min after slaughtering (pH45) and, then, the carcasses were divided into the groups with pH45&lt;5.7 or pH45&amp;gt;5.7. Ten samples of the longissimus dorsi muscles of each group were collected and distributed in an entirely randomized design, in a 2x4 factorial arrangement, with two conditions (pH45&lt;5.7 or pH45&amp;gt;5.7), and four marinade solutions: TC, no marinade; TM1, sodium bicarbonate and sodium chloride; TM2, sodium tripolyphosphate and sodium chloride; TM3, sodium bicarbonate, sodium...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Sus scrofa; Meat color; PSE meat; Sodium bicarbonate; Sodium chloride; Sodium tripolyphosphate.
Ano: 2012
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2012001100013

Índice produtivo e qualidade de ovos de galinhas poedeiras submetidas a diferentes métodos de debicagem
Provedor de dados: 86
Autores: Vieira Filho,Javer Alves; Garcia,Edivaldo Antônio; Oba,Eunice; Santos,Tiago Antônio dos; Silva,Anderson Pontes; Molino,Andréa Britto; Paz,Ibiara Correia de Lima Almeida; Baldo,Grace Alessandra de Araújo.
Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da debicagem, por meio de lâmina quente ou por radiação infravermelha, sobre os indicadores produtivos e de qualidade de ovos, em três linhagens de galinhas poedeiras na primeira semana de vida, e se uma segunda debicagem seria necessária na décima semana de idade. As aves foram distribuídas em um delineamento inteiramente ao acaso, em arranjo fatorial 2x3x2 (primeira debicagem por meio de radiação infravermelha ou por lâmina quente x linhagens Lohmann LSL, Hy-line W-36 e Lohmann Brown x com ou sem debicagem à décima semana de idade), no total de doze tratamentos, com seis repetições. A debicagem por radiação infravermelha, na primeira semana de vida, proporciona os mesmos resultados produtivos e de...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Bem-estar; Produção de ovos; Radiação infravermelha; Tratamento de bico.
Ano: 2016
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2016000600759

Locomotion of commercial broilers and indigenous chickens
Provedor de dados: 96
Autores: Alves,Marília Carvalho Figueiredo; Paz,Ibiara Correia de Lima Almeida; Nääs,Irenilza de Alencar; Garcia,Rodrigo Garófallo; Caldara,Fabiana Ribeiro; Baldo,Grace Alessandra de Araujo; Garcia,Edivaldo Antônio; Molino,Andréa de Britto.
ABSTRACT This study aimed to evaluate the relationship between the steadiness of broilers during the stance phase of locomotion, and the primary disorders of the locomotor system and gait. The experimental design was completely randomized, in a factorial arrangement (2 × 2 + 32), indicating two sexes and two genetic commercial strains, with five replications of 53 broilers each, and 32 (16 males and 16 females) indigenous chickens. Gait score and valgus and varus condition were assessed. Pictures of the birds were taken and evaluated. The broiler body was considered a spherical shape, and the centroid was calculated. From the geometric center of the body, a line was drawn perpendicularly to the sphere radius that formed an angle (ANG) with the other...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Bone pathology; Postural balance; Welfare.
Ano: 2016
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982016000700372

Locomotion problems of broiler chickens and its relationship with the gait score
Provedor de dados: 96
Autores: Fernandes,Barbara Cristina da Silva; Martins,Márcia Regina Fernandes Boaro; Mendes,Ariel Antonio; Paz,Ibiara Correia de Lima Almeida; Komiyama,Claudia Marie; Milbradt,Elisane Lenita; Martins,Bruna Boaro.
The objective of this study was to evaluate the correlation between the ability to walk (gait score), incidence of femoral degeneration, tibial dyschondroplasia, valgus and varus deformity and leg symmetry of broiler chickens. Male chickens of the Cobb strain from a commercial poultry farm were utilized in this experiment. Fifty 35 and 42-day-old birds were evaluated according to the gait score and valgus or varus incidence. To assess the bilateral symmetry and the lesion score for femoral degeneration and tibial dyschondroplasia, broilers were weighed and euthanized for the removal of the femur and tibia of both legs. The lesion scores for femoral degeneration and tibial dyschondroplasia, varus or valgus deformity, bone symmetry and gait scores of the...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/other
Palavras-chave: Animal welfare; Bone symmetry; Femoral degeneration; Tibial dyschondroplasia.
Ano: 2012
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982012000800021

Assessing locomotion deficiency in broiler chicken
Provedor de dados: 63
Autores: Nääs,Irenilza de Alencar; Paz,Ibiara Correia de Lima Almeida; Baracho,Marta dos Santos; Menezes,Adriana Gomes de; Lima,Karla Andrea Oliveira de; Bueno,Leda Gobbo de Freitas; Mollo Neto,Mario; Carvalho,Victor Ciaco de; Almeida,Ianê Correia de Lima; Souza,Anderson Luiz de.
Locomotion deficiencies in broiler production cause poor welfare and lead to change in drinking and feeding behavior with consequent loss in weight gain. This research aimed to assess locomotion deficiencies in broiler chicken by analyzing the vertical peak force on both feet during walk. A chamber was built with an inlet ramp, a horizontal walkway in the middle and an outlet ramp. In the walkway a thin mat with piezoelectric crystal sensors was placed to record the step vertical peak force of the feet while walking on the force platform. The measurement system consisted of a mat with electronic sensors and software that allowed real time recording of the forces and the processing and analysis of data. Footage was taken from two digital video cameras and...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Poultry production; Gait scoring; Feet force measurement; Welfare.
Ano: 2010
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90162010000200001

Qualidade físico-química e sensorial da carne de peito de matrizes pesadas de descarte
Provedor de dados: 65
Autores: Komiyama,Claudia Marie; Mendes,Ariel Antonio; Sanfelice,Cristiane; Cañizares,Marleide Costa; Roça,Roberto de Oliveira; Takahashi,Sabrina Endo; Rodrigues,Luciana; Cañizares,Gil Ignácio Lara; Paz,Ibiara Correia de Lima Almeida; Cardoso,Karen Franco de Godoi.
O objetivo do presente trabalho foi avaliar as características de qualidade: pH, cor, valor R, perda por exsudação, capacidade de retenção e absorção de água, capacidade de emulsificação, perdas por cocção, força de cisalhamento e análise sensorial da carne de matrizes pesadas de descarte de frangos de corte. A carne de peito de matrizes apresentou valores médios do parâmetro pH, valor R, perda por exsudação e valor de L* de 5,70, 1,43, 2,00 e 50,11, respectivamente. Para a capacidade de retenção e absorção de água, perda de peso por cozimento e força de cisalhamento, os valores médios foram de 77, 58, 18% e 4,94kgf cm-2, respectivamente. Na análise sensorial, a carne de matriz apresentou baixa intensidade de maciez (6,9) e menor suculência (3,4) e foi a...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Qualidade da carne; Maciez; Matrizes; Frangos de corte.
Ano: 2010
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782010000700022

Avaliação do desempenho e de parâmetros gastrintestinais de frangos de corte alimentados com dietas formuladas com sorgo alto tanino e baixo tanino
Provedor de dados: 64
Autores: Garcia,Rodrigo Garófallo; Mendes,Ariel Antonio; Andrade,Carla de; Paz,Ibiara Correia de Lima Almeida; Takahashi,Sabrina Endo; Pelícia,Kléber; Komiyama,Claudia Marie; Quinteiro,Renata Rangel.
O experimento foi realizado nas instalações experimentais da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Unesp, Campus de Botucatu e objetivou-se avaliar o efeito das dietas com milho e farelo de soja, sorgo com alto tanino e farelo de soja e sorgo com baixo tanino e farelo de soja sobre o desempenho, rendimento de carcaça e parâmetros gastrintestinais de frangos de corte. Foram utilizados 1200 pintos de corte de um dia, da linhagem Ross 308, distribuídos em 24 boxes em um delineamento experimental inteiramente casualizado em esquema fatorial 3 x 2, três dietas: 100% milho e farelo de soja, 100% sorgo com alto tanino e farelo de soja (SAT) e 100% sorgo com baixo tanino e farelo de soja (SBT) e dois sexos, com 4 repetições de 50 aves cada. O desempenho...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Desempenho; Frangos de corte; Intestinos; Sorgo; Tanino.
Ano: 2005
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542005000600020