Consulta: creatorFacets:"Silva,Richardson Júnior Lacerda"
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Data/hora: 03/06/2024 05:25:37

Caracterização de diferentes marcas de sucos de uva comercializados em duas regiões do Brasil
Provedor de dados: 64
Autores: Santana,Merce Teodora Aguil; Siqueira,Heloisa Helena de; Reis,Kelen Cristina dos; Lima,Luiz Carlos de Oliveira; Silva,Richardson Júnior Lacerda.
Objetivou-se com este trabalho foi avaliar três marcas de diferentes sucos de uva integral (Vitis labrusca L.) oriundos de duas regiões do Brasil (Sudeste e Centro-Oeste). Os sucos foram avaliados quanto às seguintes análises: sólidos solúveis (°Brix), acidez titulável (AT), pH, vitamina C, açúcares redutores, totais e não-redutores. Os resultados indicaram variabilidade entre as diferentes marcas de sucos de uva, evidenciando que estas encontram-se fora dos padrões estabelecidos pela legislação brasileira em vigor. De acordo com os elevados valores de açúcares totais e não redutores, pode-se inferir que houve adição de sacarose nas três marcas dos sucos analisados.
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Suco de uva; Vitamina C; Composição.
Ano: 2008
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542008000300027

Efeito da poda antecipada e regime de irrigação nos teores de açúcares em uvas 'Niágara Rosada'
Provedor de dados: 64
Autores: Silva,Richardson Júnior Lacerda; Lima,Luiz Carlos de Oliveira; Chalfun,Nilton Nagib Jorge.
O experimento foi conduzido em um pomar comercial, localizado no município de Lavras - MG, objetivando-se com este trabalho avaliar o efeito da poda antecipada no teor de açúcares da uva 'Niagara Rosada' (Vitis labrusca L.). Os tratamentos empregados corresponderam à diferentes épocas de poda de frutificação, sendo realizada, respectivamente, em 03/05/2004, 17/05/2004, 31/05/2004, 15/06/2004, 29/06/2004, 13/07/2004 (podas antecipadas), 20/07/2004 e 03/08/2004 (podas tradicionais, com e sem regime de irrigação). Para avaliar a qualidade das uvas 'Niágara Rosada' quanto ao teor de açúcares realizaram-se, as seguintes análises: açúcares totais, açúcares redutores (glicose e frutose) e relação frutose/glicose. Para execução das análises foram retiradas as...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Colheita; Antecipação da safra e padrões de qualidade.
Ano: 2009
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542009000300025