Consulta: subjectFacets:"Alterações bioquímicas de tubérculos"
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Data/hora: 10/06/2024 17:55:43

ALTERAÇÃO DOS NÍVEIS DE AÇÚCARES REDUTORES E SACAROSE DURANTE O ARMAZENAMENTO DOS TUBÉRCULOS DE BATATA DE NOVOS CLONES
Provedor de dados: 65
Autores: Pinto,José Eduardo Brasil Pereira; Pinto,César Augusto Brasil Pereira.
Tubérculos de três novos clones de batata e da cv. "Red Pontiac" foram armazenados sob temperaturas de 1ºC, 8ºC e 20ºC. Os tubérculos armazenados sob condições de baixas temperaturas foram mantidos por 30, 60, 90 ou 180 dias e posteriormente recondicionados por 10 dias a 20ºC. Nenhuma diferença significativa foi detectada entre os clones sob as condições estudadas. O armazenamento a 1ºC estimulou o acúmulo de açúcares redutores e sacarose, principalmente nas primeiras semanas. O recondicionamento a 20ºC reduziu estas concentrações.
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article
Palavras-chave: Armazenamento; Solanum tuberosum L; Alterações bioquímicas de tubérculos.
Ano: 1993
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84781993000300004