|
|
|
Registros recuperados: 32 | |
|
|
Ribeiro,Deise M.; Corrêa,Paulo C.; Rodrigues,Diana H.; Goneli,André L. D.. |
O presente trabalho foi realizado com o objetivo de se avaliar o efeito da secagem nas propriedades físicas dos grãos de soja, e analisar as diferentes metodologias de determinação da massa específica aparente e da massa específica real. Além disso, avaliaramse a contração volumétrica dos grãos de soja durante a secagem e, ajustes de diferentes modelos matemáticos aos valores experimentais das propriedades analisadas, em função do teor de água. Com base nos resultados obtidos, concluiu-se que a redução do teor de água provoca diminuição linear da porosidade na faixa entre 0,31 e 0,15 (b.s.) e aumento das massas específicas aparente e real. Além disso, os resultados obtidos para massa específica real e aparente, pelo método de determinação com base nos... |
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Porosidade; Massa específica aparente e real; Contração volumétrica; Modelagem. |
Ano: 2005 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612005000300035 |
| |
|
| |
|
| |
|
|
Ribeiro,Deise M.; Corrêa,Paulo C.; Furtado,Bruno F.; Goneli,André L. D.; Resende,Osvaldo. |
O presente trabalho teve como objetivo verificar a influência do teor de água nos valores da força máxima de compressão para uma deformação fixa (2 mm) e do módulo proporcional de deformidade de grãos de soja submetidos à compressão em diferentes posições. Foram utilizados grãos com teores de água variando de 0,58 a 0,093 (b.s.), comprimidos uniaxialmente entre duas placas paralelas, na direção de suas três dimensões principais, sob velocidade de compressão de 0,001 m s-1. A partir dos resultados obtidos, concluiu-se que a força de compressão e o módulo proporcional de deformidade diminuem com o aumento do teor de água. Além disso, os grãos de soja apresentam maior resistência à compressão quando submetidos a esforços na posição de repouso (P1),... |
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Propriedades reológicas; Módulo proporcional de deformidade; Secagem. |
Ano: 2007 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-69162007000300019 |
| |
|
|
Zeymer,Juliana S.; Corrêa,Paulo C.; Oliveira,Gabriel H. H.; Baptestini,Fernanda M.; Campos,Renata C.. |
ABSTRACT Knowledge on sorption isotherms is important for predicting drying and storage processes of a product. A sorption isotherm can be generated from two processes: desorption and adsorption. The lag between these two curves is called hysteresis. Static method was used to obtain the equilibrium moisture content of paddy rice grains, in different temperature (10, 20, 30, 40 and 50 ± 1°C) and relative humidity (between 11 and 76% ± 2%) conditions. Equilibrium moisture content data were correlated with eight mathematical models and. The Chung Pfost model had the best fit to the experimental data. Desorption and adsorption isotherms, represented by the Chung Pfost model, showed a sigmoidal shape, characteristic of type II curve. Equilibrium moisture... |
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Adsorption; Desorption; Hygroscopic equilibrium; Relative humidity; Temperature. |
Ano: 2019 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-69162019000400524 |
| |
|
|
Corrêa,Paulo C.; Resende,Osvaldo; Garin,Silvia A.; Jaren,Carmen; Oliveira,Gabriel H. H. de. |
The present study aimed to determine the volumetric shrinkage rate of bean (Phaseolus vulgaris L.) seeds during air-drying under different conditions of air, temperature and relative humidity, and to adjust several mathematical models to the empiric values observed, and select the one that best represents the phenomenon. Six mathematical models were adjusted to the experimental values to represent the phenomenon. It was determined the degree of adjustment of each model from the value of the coefficient of determination, the behavior of the distribution of the residuals, and the magnitude of the average relative and estimated errors. The rate of volumetric shrinkage that occurred in bean seeds during drying is between 25 and 37%. It basically depends on the... |
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Phaseolus vulgaris L.; Moisture content; Volume; Air-drying; Physical property. |
Ano: 2011 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-69162011000400010 |
| |
|
| |
|
|
Goneli,André L. D.; Corrêa,Paulo C.; Figueiredo Neto,Acácio; Kirsch,Michele R. H.; Botelho,Fernando M.. |
ABSTRACT Knowledge regarding the static pressure drop in granular layers is of fundamental importance in the development of efficient drying and aeration projects of agricultural products. Thus, the objective of this study was to evaluate the effects of impurity contents on the static pressure drop in different bed depth of castor bean grains, as well as modify the mathematical models per the obtained experimental data and select the model that best represents this phenomenon. First, impurities in castor bean grains of the Guarani variety were eliminated and 6% of the moisture content (dry basis) was retained. The coarse impurity contents were obtained with 2%, 4%, and 6% of mass addition. The pressure drop in different bed depth of clean and impure castor... |
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Bulk density; Load loss; Porosity; Ricinus communis L.; Moisture content. |
Ano: 2020 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-69162020000200184 |
| |
|
|
Zeymer,Juliana S.; Corrêa,Paulo C.; Oliveira,Gabriel H. H. de; Baptestini,Fernanda M.; Faria,Igor L.. |
ABSTRACT This study aimed to determine the thermodynamic properties of sorption processes (desorption and adsorption) of rice in the husk, cv. Urucuia. A static-gravimetric method was used to reach equilibrium moisture content at different temperatures (10, 20, 30, 40, and 50 °C ± 1°C) and relative humidity levels (10, 30, 50, 70, and 90 % ± 2%). A decrease in moisture content led to an increment of the integral isosteric heat of sorption, indicating a higher demand for energy to remove moisture from the product. Differential entropy of sorption decreased along with a moisture content increment, with higher values for desorption. This indicates a higher mobility of water molecules during desorption if compared to adsorption. Gibbs free energy decreased... |
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Equilibrium moisture content; Integral isosteric heat of sorption; Differential entropy; Gibbs free energy; Enthalpy-entropy compensation theory. |
Ano: 2018 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-69162018000300369 |
| |
|
|
Valente,Domingos S. M.; Queiroz,Daniel M. de; Corrêa,Paulo C.; Silva,Luis C. da; Vale,Sônia M. L. R. do. |
Many research works have being carried out on analyzing grain storage facility costs; however a few of them had taken into account the analysis of factors associated to all pre-processing and storage steps. The objective of this work was to develop a decision support system for determining the grain storage facility costs and utilization fees in grain storage facilities. The data of a CONAB storage facility located in Ponta Grossa - PR, Brazil, was used as input of the system developed to analyze its specific characteristics, such as amount of product received and stored throughout the year, hourly capacity of drying, cleaning, and receiving, and dispatch. By applying the decision support system, it was observed that the reception and expedition costs were... |
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Costs; Modeling; Software. |
Ano: 2011 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-69162011000400012 |
| |
|
|
Goneli,André L. D.; Corrêa,Paulo C.; Oliveira,Gabriel H. H. de; Resende,Osvaldo; Mauad,Munir. |
ABSTRACT Sorption isotherms are of great importance in post-harvest procedures, especially for predicting drying and storage, which help to establish the final moisture content of the product under certain environmental condition. Hysteresis is a phenomenon that occurs due to the difference between adsorption and desorption curves, which aids the evaluation of chemical and microbiological deteriorations, indicating the stability of stored products. Moisture sorption isotherms of castor beans were determined and hysteresis was analyzed. Static gravimetric technique at different temperatures (25, 35, 45 and 55 ± 1 °C) was used. Saturated salt solutions in the range of 37-87% ± 2% were utilized to create the required controlled relative humidity environment.... |
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Ricinus communis L.; Equilibrium moisture content; Mathematical modeling. |
Ano: 2016 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662016000800751 |
| |
|
| |
|
|
Baptestini,Fernanda M.; Corrêa,Paulo C.; Vanegas,Jaime D. B.; Leite,Rafael; Botelho,Fernando M.; Campos,Renata C.. |
ABSTRACT The objective of this study was to model the water sorption kinetics of damaged beans. Grains with initial moisture content of 53.85%, dry basis (d.b.), were used. One portion of the grains was used to obtain desorption isotherms, while the other was subjected to drying until the moisture content of 5.26% (d.b.), so that it was subjected to the adsorption. For the induction of damage, a Stein Breakage Tester was used. To obtain the equilibrium moisture content, grains were placed in a climatic chamber at 20, 30, 40 and 50 ± 1 °C combined with relative humidity of 30, 40, 50, 70 and 90 ± 3%. The GAB model fitted well to the equilibrium moisture experimental data of damaged grains and control. With increasing temperature, the monolayer moisture... |
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Hysteresis; Adsorption; Desorption; Phaseolus vulgaris L.. |
Ano: 2017 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662017000800550 |
| |
|
|
Botelho,Fernando M.; Corrêa,Paulo C.; Goneli,André. L. D.; Martins,Márcio A.; Magalhães,Felipe E. A.; Campos,Sílvia C.. |
The aim of this work was to study the infrared drying process of carrot slices and to determine coefficients related to the heat and mass transfer of the process. Fresh carrots were used, dried until constant weight in a dryer with infrared heating source. Different models were utilized to fit the experimental data of constant and falling drying rate periods. It was verified that the coefficients of heat and mass transfer, during the constant drying rate, significantly increased with temperature on rise. The Diffusion Approximation, Two Terms, Midili and Verna models satisfactory represented the falling period of drying rate of carrot slices. The effective diffusion coefficient increased with temperature and this relationship can be represented by the... |
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Modeling; Dehydration; Water diffusion. |
Ano: 2011 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662011000800012 |
| |
|
|
Zeymer,Juliana S.; Corrêa,Paulo C.; Oliveira,Gabriel H. H. de; Baptestini,Fernanda M.; Freitas,Rita C. P.. |
ABSTRACT Lactuca sativa seeds are highly sensitive to climate conditions; thus, they should be stored securely to maintain their qualitative and quantitative characteristics. Studies on hygroscopicity aim to decrease possible changes in agricultural products under specific environmental conditions. Accordingly, this study aims to develop an appropriate mathematical model to represent the desorption isotherms of Lactuca sativa seeds. The hygroscopic equilibrium was achieved using a static-gravimetric method at temperatures of 10, 20, 30, 40 and 50 °C and water activity in the range 0.11-0.96. Six mathematical models were fitted to the experimental data of the equilibrium moisture content of Lactuca sativa seeds. The best model was chosen based on the... |
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Mathematical modeling; Hygroscopic equilibrium; Relative humidity; Temperature. |
Ano: 2017 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662017000800568 |
| |
|
|
Baptestini,Fernanda M.; Corrêa,Paulo C.; Junqueira,Mateus S.; Ramos,Afonso M.; Vanegas,Jaime D. B.; Costa,Cristian F.. |
RESUMO Objetivou-se, com este trabalho, propor e ajustar modelos matemáticos ao processo de secagem de espuma de graviola em diferentes condições de ar, determinar o coeficiente de difusão efetivo e obter a energia de ativação. Para a formação da espuma foi adicionada, à polpa, albumina, na concentração de 7,43% em massa e submetida à agitação em batedeira doméstica, durante 15 min; em seguida, esta foi espalhada sobre bandejas formando uma camada fina de cerca de 5,0 mm de espessura cujas condições de secagem foram: de 40, 50, 60, 70 e 80 °C, 5,6 m s-1 e 60%. O modelo para determinar o binômio teor de água crítico e tempo crítico e o de Midili se ajustaram bem aos dados experimentais da secagem de espuma de graviola e se obteve acréscimo no coeficiente de... |
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Teor de água crítico; Tempo crítico; Foam-mat drying. |
Ano: 2015 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662015001201203 |
| |
|
|
Borém,Flávio M.; Ribeiro,Ruben C. de M. S.; Corrêa,Paulo C.; Pereira,Rosemary G. F. A.. |
Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de se determinar, experimentalmente, os valores do calor específico, da condutividade térmica e da difusividade térmica de cinco diferentes variedades de café (Catuaí, Catucaí Vermelho, Catucaí Amarelo, Acaiá e Rubi) em pergaminho e avaliar sua interação com diferentes níveis de umidade. Para determinação do calor específico, utilizou-se o método das misturas. A condutividade térmica foi determinada por meio de um equipamento experimental baseado no método do cilindro teoricamente infinito e na hipótese de condução unidimensional, na direção radial, do calor gerado por um fio condutor. A difusividade térmica foi definida pelo método indireto, utilizando-se os valores obtidos para a massa específica aparente,... |
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Calor específico; Condutividade térmica; Difusividade térmica. |
Ano: 2002 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662002000300016 |
| |
|
|
Costa,Cristian F.; Corrêa,Paulo C.; Vanegas,Jaime D. B.; Baptestini,Fernanda M.; Campos,Renata C.; Fernandes,Lara S.. |
ABSTRACT Jabuticaba is a fruit native of Brazil and, besides containing many nutritional qualities, it also has a good field for use in products such as flour for cakes and biscuits, juice, liqueur, jelly and others. This study aimed to model the drying kinetics and determine the thermodynamic properties of jabuticaba peel at different drying air temperatures. Ripe fruits of jabuticaba (Myrciaria jaboticaba) were collected and pulped manually. Drying was carried out in a forced-air circulation oven with a flow of 5.6 m s-1 at temperatures of 40, 50, 60 and 70 °C. Six mathematical models commonly used to represent the drying process of agricultural products were fitted to the experimental data. The Arrhenius model was used to represent the drying constant... |
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Myrciaria jaboticaba; Enthalpy; Entropy. |
Ano: 2016 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662016000600576 |
| |
|
|
Corrêa,Paulo C.; Guimarães,Warley T.; Afonso Júnior,Paulo C.. |
Objetivou-se, com o presente trabalho, determinar, experimentalmente, os valores de massa específica aparente e porosidade para grãos de feijão das variedades Carioquinha e Jalo, em função do nível e do tamanho de impureza na massa de produto, e ajustar equações matemáticas aos dados experimentais. Os resultados obtidos permitiram concluir-se que o aumento do nível de impurezas menores que os grãos provocou aumento da massa específica aparente e redução da porosidade e, com impurezas maiores que os grãos, ocasionou redução da massa específica aparente e aumento da porosidade da massa granular, para ambas as variedades estudadas. Os valores de massa específica aparente e porosidade da massa de grãos de feijão diferiram entre as variedades analisadas, sendo... |
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Feijão; Impureza; Massa específica aparente; Porosidade. |
Ano: 2001 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662001000100017 |
| |
|
|
Corrêa,Paulo C.; Afonso Júnior,Paulo C.; Andrade,Ednilton T. de. |
Considerando-se a importância na formulação de rações mais elaboradas e de elevada qualidade nutricional para alimentação de animais objetivou-se, através deste trabalho, determinar as curvas de atividade de água para polpa cítrica peletizada, a qual foi submetida à dessorção e adsorção sob quatro condições de temperatura (20, 25, 30 e 35 ºC) e quatro umidades relativas do ar (50, 60, 70 e 80%) com três repetições, até a umidade de equilíbrio. A temperatura e a umidade relativa do ar (atividade de água) foram controladas por meio de uma unidade condicionadora de ar "Aminco-Aire". O modelo de Chen-Clayton com suas constantes determinadas para descrever as curvas de equilíbrio higroscópico da polpa cítrica peletizada, apresentou ajuste satisfatório aos dados... |
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Polpa cítrica peletizada; Equilíbrio higroscópico; Atividade de água. |
Ano: 2001 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662001000200018 |
| |
Registros recuperados: 32 | |
|
|
|