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	Provedor de dados 91 (2) Autor Dussán-Sarria,Saul (2) Amendola,Mariangela (1) Honório,Sylvio L. (1) Matias,Melissa de L. (1) Rabello,Anderson A. (1) Palavra-chave Conservación (1) Diospyros kaki (1) Frutas (1) Frutas esféricas (1) Modelo matemático (1) Métodos numéricos (1) Postcosecha (1) Simulação numérica (1) Mais... Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (2) Ano 2009 (1) 2008 (1) País Brazil (2) Idioma Espanhol (1) Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última Resistencia mecánica, tasa respiratoria y producción de etileno de caqui 'Fuyu' durante el almacenamiento 91 Dussán-Sarria,Saul; Honório,Sylvio L.; Matias,Melissa de L.. El caqui 'Fuyu' presenta escasa revisión de literatura en lo que respecta a propiedades mecánicas y comportamiento fisiológico. En este trabajo fue evaluada la alteración de la resistencia mecánica a la compresión del caqui 'Fuyu', el comportamiento respiratorio y la evolución de la producción de etileno durante el almacenamiento. Las frutas fueron cosechadas con dos índices de cosecha: Índice 1, frutas cosechadas 15 a 20 días antes de la madurez comercial y, Índice 2, frutas cosechadas con madurez comercial. Las frutas fueron seleccionadas, empacadas en empaque comercial (caja de cartón) y almacenadas bajo dos condiciones de conservación: 1. Con refrigeración (0 ± 1 ºC y 65 ± 1% de HR; 2. Sin refrigeración (22 ± 3 ºC y 71 ± 6% de HR). El módulo de... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Frutas; Postcosecha; Conservación; Diospyros kaki. Ano: 2008 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662008000500009 Determinação do coeficiente convectivo de transferência de calor de figos submetidos ao resfriamento rápido 91 Amendola,Mariangela; Dussán-Sarria,Saul; Rabello,Anderson A.. Este trabalho busca, como função principal, determinar o valor do coeficiente convectivo de transferência de calor através da metodologia de modelagem matemática e simulação numérica associada ao processo experimental previamente realizado, de resfriamento rápido com ar forçado de figos "Roxo de Valinhos". O objetivo foi comparar o resultado com o definido pelo ajuste entre os dados experimentais e o uso de equação empírica da literatura, já realizado. Para a predição da temperatura próximo ao centro das frutas, considerou-se o modelo da lei de Fourier em coordenadas esféricas e se implementaram algoritmos segundo os métodos de diferenças finitas e dos elementos finitos para os modelos unidimensional e tridimensional, respectivamente. O estabelecimento do... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Simulação numérica; Frutas esféricas; Modelo matemático; Métodos numéricos. Ano: 2009 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662009000200011 Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última

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