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	Provedor de dados Infoteca-e (2) Autor EL-DASH, A. A. (2) Palavra-chave Bread. (1) Breadmaking (1) Bromates (1) Bromato de Potássio (1) Chromatography. (1) Cromatografia (1) Farinha mista (1) Fator de Produção. (1) Produto de Panificação. (1) Pão (1) Trigo (1) Mais... Tipo do documento Documentos (INFOTECA-E) (1) Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) (1) Ano 1983 (2) País Brazil (2) Idioma Português (2)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última Bromato de potássio: ação tecnológica em panificação e toxicidade. Infoteca-e EL-DASH, A. A.. Resumos e conclusões; Introdução; Estudos de toxicidade, carcinogenicidade e biológicos; Ação tecnológica do bromato de potássio na qualidade da massa e do pão. Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Bread.; Bromato de Potássio; Cromatografia; Pão; Produto de Panificação.; Bromates; Breadmaking; Chromatography.. Ano: 1983 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1009130 Análise das perspectivas de um programa para a substituição parcial de farinha de trigo por sucedâneos de produção nacional. Infoteca-e EL-DASH, A. A.. Tipos e índices de substituição das possíveis farinhas sucedâneas para a obtenção de farinhas mistas. Fatores fundamentais para a implementação do programa de farinhas mistas. Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Farinha mista; Trigo; Fator de Produção.. Ano: 1983 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410555 Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última

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