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	Provedor de dados AgEcon (1) Autor Cook, Annetta (1) Davis, Carole (1) Fulton, Lois (1) Runyan, Jack L. (1) Palavra-chave Food Consumption/Nutrition/Food Safety (1) Tipo do documento Journal Article (1) Ano 1978 (1) País United States (1) Idioma Inglês (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última QUALITY OF FROZEN PEAS AND PEACHES SUBJECTED TO ELEVATED TEMPERATURES DURING SIMULATED RETAIL AND CONSUMER HANDLING AgEcon Cook, Annetta; Davis, Carole; Fulton, Lois; Runyan, Jack L.. The quality of frozen peas and peach slices exposed to 21ºC (70ºF) for several minutes or 2 hours and to 27ºC (80ºF) for 20 or 60 minutes was determined by panel ratings and shear force and color difference measurements. Tipo: Journal Article Palavras-chave: Food Consumption/Nutrition/Food Safety. Ano: 1978 URL: http://purl.umn.edu/27772 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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