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| Registros recuperados: 64 | |
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| Aschemann, Jessica; Borowski, Bianca; Damm, Thomas; Gerber, Alexander; Haccius, Manon; Hamm, Ulrich; Häring, Anna Maria; Knierim, Ute; Köpke, Ulrich; Lehmann, Iris; Müller, Torsten; Niggli, Urs; Reuter, Katharina; Riefer, Angelika; Röhrig, Peter; Schack, Pirjo Susanne; Schmid, Hanspeter; Schumacher, Ulrich; van Elsen, Thomas; Wilbois, Klaus-Peter. |
| „Ist Bio denn wirklich gesünder?“ Dies ist nur eine der vielen Fragen, die immer wieder gestellt werden, wenn es um Ökologischen Landbau und Bio-Lebensmittel geht. Und: Sie werden mit dem wachsenden Bio-Markt und der zunehmenden Beliebtheit seiner Produkte immer häufiger, immer kritischer und nach wie vor oftmals vorurteilsbeladen und polemisch gestellt. Dieser Argumentationsleitfaden will die Diskussion versachlichen. Auf dem Stand des Wissens stellt er die Vorzüglichkeit der ökologischen Lebensmittelwirtschaft sachlich, fundiert und übersichtlich dar und benennt ebenso Bereiche, bei denen noch Defizite und somit Handlungsbedarf besteht. Damit werden Fragestellungen aufgegriffen, die in der gesellschaftlichen Auseinandersetzung um die biologische... |
| Tipo: Project description |
Palavras-chave: "Organics" in general Education; Extension and communication. |
| Ano: 2006 |
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| Klumpp, Carolin; Häring, Anna Maria; Boos, Stefanie. |
| Ziel dieses Forschungsvorhabens ist die Identifikation von Entwicklungspotenzialen der Milch- und Fleischschafhaltung nach der EU-Öko-Verordnung (Verordnung (EWG) Nr. 2092/91) in Deutschland. Dazu wurde die aktuelle Situation der ökologischen Schafhaltung erfasst und bewertet. Mittelpunkt des Projektes bildeten deutschlandweite Befragungen von Erzeugern und Konsumenten. Die Datenerhebung auf schafhaltenden Öko-Betrieben brachte umfassende Erkenntnisse über die „Ist-Situation“ hinsichtlich praxisrelevanter Betriebsorganisationen, Produktionsverfahren und Vermarktungskonzepte, die auch eine produktionstechnische und betriebswirtschaftliche Bewertung ermöglichte. Die Befragung von Konsumenten lieferte Informationen zu Verbraucheransprüchen an Produkte aus... |
| Tipo: Report |
Palavras-chave: Markets and trade; Sheep and goats. |
| Ano: 2003 |
URL: http://orgprints.org/5275/1/5275%2D02OE590%2Dhohenh%2Dklumpp%2Det%2Dal%2D2003%2Dschaf.pdf |
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| Bichler, Barbara; Häring, Anna Maria. |
| Der ökologische Landbau in Deutschland ist räumlich sehr unterschiedlich verteilt. Ziel dieser Studie ist sowohl die Analyse der Bestimmungsgründe der räumlichen Verteilung anhand von statistischen Daten als auch die Visualisierung des Ökolandbaus auf Kreisebene. Die Wirkung verschiedener Bestimmungsfaktoren auf die räumliche Verteilung des ökologischen Landbaus wird anhand uni- und multivariater Analysemethoden getestet. Die zu Grunde liegenden landwirtschaftlichen Daten für die Berechnungen stammen aus der Agrarstrukturerhebung von 1999. Die Agglomerationseffekte sind für die räumliche Verteilung des ökologischen Landbaus in Deutschland von großer Bedeutung. Weiterhin haben die realen Ausgaben der Bundesländer für eine Flächenförderung des ökologisch... |
| Tipo: Report |
Palavras-chave: Policy environments and social economy; Surveys and statistics; Germany. |
| Ano: 2003 |
URL: http://orgprints.org/5046/1/5046%2D02OE469%2Duni%2Dhohenheim%2D2003%2Draeuml%2Dverteilg.pdf |
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| Behrendt, Gerlinde; Peter, Sarah; Sterly, Simone; Häring, Anna Maria. |
| The rise of socially responsible and impact investing funds provides evidence for an increased interest private investors have in combining their financial and ethical concerns. At the same time, citizens increasingly engage in food networks and take on a vital role in the governance of agri-food systems. These developments might benefit farms and firms which are committed to sustainable food and seek funding. Through different community financing models, they can involve citizens who aim to support the development of a more sustainable food system. This contribution presents case study evidence on community financing in the German organic food sector and discusses the role it can play in food system transformation. |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Farm economics; Social aspects; Germany. |
| Ano: 2019 |
URL: http://orgprints.org/36423/1/20190607_BioFinanz_CIRIEC.pdf |
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| Ekert, Stefan; Döring, Thomas; Häring, Anna Maria; Lampkin, Nic; Murphy-Bokern, Donal; Otto, Kristin; Padel, Susanne; Vieweger, Anja. |
| Im Jahr 2010 wurde von der BLE eine Evaluation des seit 2001 bestehenden Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) in Auftrag gegeben. Ziel der 2010 gestarteten Evaluation zum FuE-Bereich war es, die Relevanz der Forschung, ihre Wirksamkeit sowie die Effizienz des Mitteleinsatzes zu prüfen, zu bewerten und Empfehlungen zur Optimierung zu unterbreiten. Den Rahmen lieferten eine Analyse der Maßnahmen und Ziele des BÖL und ein daraus entwickeltes Wirkungsmodell. Neben einer Auswertung von Programmdaten der BLE wurden rund 80 Projekte durch externe Wissenschaftler und Praktiker begutachet, eine Online-Befragung von Projektleitern und Interviews mit Sektorakteuren, Mitarbeitern der BLE und externen Gutachtern durchgeführt. Die Evaluation kommt zu dem... |
| Tipo: Report |
Palavras-chave: Technology transfer Research communication and quality Education; Extension and communication. |
| Ano: 2012 |
URL: http://orgprints.org/22369/1/22369-10OE027-ORE-ekert-2012-evaluation-BOEL.pdf |
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| Münchhausen, von, Susanne; Häring, Anna Maria; Kvam, Gunn-Turid. |
| Food businesses face specific challenges when they are expanding, and when volumes and turnover start growing significantly. Higher value food chains, such as organic food chains, tend to converge either towards rather narrow market segments and niches or towards conventionalisation and loss in added value. In addition many entrepreneurs in the organic food sector do not possess a formal training in business economics and/or management. However, as businesses grow, increasing management competences are required and this tends to become a constraint. Aiming to better understand different development pathways with their particular challenges, business strategies and management instruments, this paper presents an analysis of 19 case studies in Europe and... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Farm economics; Markets and trade; Produce chain management. |
| Ano: 2016 |
URL: http://orgprints.org/30010/13/2016_HG_Workshop-HG-BusinessLogic.pdf |
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| Münchhausen, von, Susanne; Häring, Anna Maria; Knickel, Karlheinz; Haack, Michaela. |
| Unternehmen, die ökologische Lebensmittel produzieren, verarbeiten oder vermarkten haben sich häufig aus Nischen heraus entwickelt. In den ersten Jahren ihrer Entwicklung hatte für viele dieser Unternehmen die Realisierung der klassischen Werte der biologischen Lebensmittelerzeugung oberste Priorität. Insbesondere in Folge raschen Umsatzwachstums, besteht die Tendenz, Kompromisse einzugehen und zumindest einen Teil der ursprünglich für die Unternehmen sehr charakteristischen Werte abzuschwächen. Der Begriff der Höherwertigkeit im Kontext ökologischer Lebensmittel bezieht sich einerseits auf die Produktqualitäten, die sich u.a. auf die Auswahl bestmöglicher Rohwaren zurückführen lassen. Andererseits beruht die Höherwertigkeit auf Prozessqualitäten, die... |
| Tipo: Report |
Palavras-chave: Markets and trade Education; Extension and communication Produce chain management. |
| Ano: 2016 |
URL: http://orgprints.org/30904/1/30904-12OE020-hnee-vonmuenchhausen-2016-HealthyGrowth.pdf |
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| Haack, Michaela; Häring, Anna Maria; Münchhausen, von, Susanne. |
| Die Beschaffung von Lebensmitteln für öffentliche Einrichtungen – wie z. B. für Schulen, Kitas und Krankenhäuser – unterliegt verschiedenen vergaberechtlichen Vorgaben, die Wettbewerb, Transparenz, Nichtdiskriminierung und Wirtschaftlichkeit sicherstellen sollen (EC 2016). Erst mit der Novellierung des europäischen Vergaberechts im Jahr 2004 wurde die Möglichkeit geschaffen, auch soziale und umweltbezogene Kriterien in öffentlichen Ausschreibungen zu berücksichtigen. Aus den Ergebnissen lassen sich folgende Ansatzpunkte zur Förderung von regionalen und ökologischen Lebensmitteln in der Gemeinschaftsverpflegung ableiten: klare politische Vorgaben zu umweltorientierten Beschaffungszielen; Bereitstellung von Informationen und Leitlinien für Vergabestellen;... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Social aspects; Markets and trade; Produce chain management; Regulation. |
| Ano: 2017 |
URL: http://orgprints.org/32383/1/Witabeitrag_Haack_Haering_Muenchhausen.pdf |
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| Behrendt, Gerlinde; Peter, Sarah; Sterly, Simone; Häring, Anna Maria. |
| In den vergangenen Jahren sind sowohl das Interesse an Geldanlagemöglichkeiten, die sich nicht ausschließlich an finanziellen Motiven orientieren als auch das persönliche Engagement von Bürger*innen für ein nachhaltiges Lebensmittelsystem gestiegen. Diese Entwicklung machen sich insbesondere Unternehmen der Öko-Branche zu Nutze und entscheiden sich zunehmend für bürgerschaftliche Finanzierungsmodelle als Alternative oder Ergänzung zur klassischen Kreditfinanzierung. In der Forschung blieb die mögliche Rolle von Bürger*innen als Kapitalgeber*innen für Unternehmen der Land- und Lebensmittelwirtschaft bisher weitestgehend unberücksichtigt. Vor diesem Hintergrund beschäftigt sich dieser Beitrag mit bürgerschaftlicher Finanzierung aus Unternehmensperspektive... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Farm economics; Community development. |
| Ano: 2019 |
URL: http://orgprints.org/36174/1/Beitrag_247_final_a.pdf |
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| Münchhausen, von, Susanne; Häring, Anna Maria; Rebecka, Milestad. |
| Wachsenden Unternehmen und Initiativen der ökologischen Nahrungsmittelwirtschaft stellen sich viele Herausforderungen. Die Studie zielt auf die Untersuchung von fördernden und hemmenden Faktoren für die Entwicklung von Unternehmen und WSK ab. Aus der Auswertung der Fallstudienanalysen ergaben sich vielfältige Einzelaspekten und Empfehlungen, die sich an Unternehmen und Initiativen im Wachstum richten. Diese lassen sich den Themen ‚Kooperation und effektive Kommunikation in Öko-Wertschöpfungsketten‘ (I), ‚Unternehmensberatung für das Management in Öko-Unternehmen‘ (II), ‚Weiterbildung für Beschäftigte‘ (III), ‚Öffentliche Beschaffung - Bio-Catering‘ (IV), ‚Rechtlicher Rahmen für Fleischketten mit KMU‘ (V) und ‚Gesellschaftli-che Verankerung von... |
| Tipo: Conference paper, poster, etc. |
Palavras-chave: Farm economics; Markets and trade; Produce chain management. |
| Ano: 2017 |
URL: http://orgprints.org/32382/1/2017-Wita-HG-Vortrag.pdf |
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| Registros recuperados: 64 | |
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