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	Provedor de dados Rev. Bras. Frutic. (3) Bragantia (1) Autor José,Abel Rebouças São (4) Bomfim,Marinês Pereira (1) Lemos,Odair Lacerda (1) Lima,Giuseppina Pace Pereira (1) Oliveira,Luciana Manoel de (1) Pereira,Eusínia Louzada (1) Prado,Nadjama Barreto do (1) Rebouças,Tiyoko Nair Hojo (1) Silva,Katiane Santiago (1) Soares,Lucimara Piauí (1) Vianello,Fábio (1) Vila,Mariana Texeira Rodrigues (1) Mais... Palavra-chave Armazenamento (1) Capsicum annuum (1) Carotenoides totais (1) Cobertura filmogênica (1) Condutividade elétrica (1) Conservação (1) Fécula de mandioca (1) Inibidores de etileno (1) Mangifera indica L. (1) Processamento (1) Secagem (1) Viabilidade (1) Vida útil (1) Vigor (1) Ácido ascórbico (1) Mais... Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (4) Ano 2014 (1) 2013 (1) 2011 (1) 2007 (1) País Brazil (4) Idioma Português (4)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 4 Primeira ... 1 ... Última Compostos bioativos em polpas de mangas 'rosa' e 'espada' submetidas ao branqueamento e congelamento Rev. Bras. Frutic. Soares,Lucimara Piauí; José,Abel Rebouças São. A manga (Mangifera indica L.) constitui uma importante fonte de compostos bioativos, dentre os quais se destacam os carotenoides e a vitamina C, que contribuem para a promoção da saúde. Vários métodos podem ser utilizados para conservação de alimentos a fim de aproveitar melhor os frutos durante a safra e permitir seu armazenamento fora de época de produção. No entanto, podem alterar a qualidade nutricional do alimento. Dessa forma, sendo o branqueamento e o congelamento métodos que são utilizados no processamento industrial para conservação de polpas de frutas, objetivou-se, neste trabalho, analisar a influência do branqueamento e do congelamento sobre os teores de carotenoides totais e ácido ascórbico em mangas 'Rosa' e 'Espada' em relação ao tempo de... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Mangifera indica L.; Conservação; Carotenoides totais; Ácido ascórbico; Processamento. Ano: 2013 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452013000200029 Dessecação de sementes de Achras sapota L. Rev. Bras. Frutic. Prado,Nadjama Barreto do; Pereira,Eusínia Louzada; José,Abel Rebouças São. A perda da viabilidade das sementes das espécies está diretamente relacionada com a tolerância à dessecação, que é avaliada a partir da determinação do teor de água mínimo suportável pelos tecidos das sementes. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da dessecação em sementes de Achras sapota L. O experimento foi desenvolvido no Laboratório de Fitotecnia da Universidade Estadual de Santa Cruz, Bahia, e os tratamentos consistiram na avaliação da emergência e vigor das sementes submetidas à dessecação de aproximadamente 5% do teor de água a partir do grau de umidade inicial (36%) até atingir 7%. Diante dos resultados obtidos, concluiu-se que as sementes de A. sapota L. podem ser dessecadas até atingirem o teor de água de 16%, sem... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Condutividade elétrica; Secagem; Viabilidade; Vigor. Ano: 2014 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452014000400029 Conservação pós-colheita de manga 'Tommy Atkins' com 1-metilciclopropeno Rev. Bras. Frutic. Bomfim,Marinês Pereira; Lima,Giuseppina Pace Pereira; José,Abel Rebouças São; Vianello,Fábio; Oliveira,Luciana Manoel de. O presente estudo teve como objetivo avaliar a conservação pós-colheita de manga Tommy Atkins tratada com diferentes concentrações de 1-MCP, armazenada sob refrigeração. Os tratamentos foram compostos de diferentes concentrações de 1-MCP: 0; 100; 300 e 600 nL.L-¹ sendo armazenados por 12 horas em câmaras isoladas vedadas à temperatura de 25°C; após abertura da câmara, os frutos foram armazenados nas temperaturas de 25°C com 75±5% de UR e 10°C com 70±5% de UR, por 28 dias. O delineamento foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4 x 6 x 2. Foram utilizadas quatro repetições por tratamento, com cinco frutos por parcela. As variáveis analisadas foram: perda de massa, firmeza, vitamina C, açúcares totais e redutores e carotenoides. Nas condições em que... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Inibidores de etileno; Vida útil; Armazenamento. Ano: 2011 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452011000500036 Utilização de biofilme comestível na conservação de pimentão 'Magali R' em duas condições de armazenamento Bragantia Lemos,Odair Lacerda; Rebouças,Tiyoko Nair Hojo; José,Abel Rebouças São; Vila,Mariana Texeira Rodrigues; Silva,Katiane Santiago. A fim de promover a conservação pós-colheita de frutas e hortaliças, as embalagens biodegradáveis à base de amido, pectinas, celulose e outros polímeros, revelam resultados variáveis a depender dos vegetais tratados. Assim, o presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de biofilme à base de fécula de mandioca na conservação dos frutos de pimentão 'Magali R', armazenados à temperatura ambiente e sob refrigeração. Os frutos foram selecionados, lavados, desinfetados, revestidos com biofilme de fécula de mandioca nas concentrações de 3%, 4% e 5% e armazenados por até 20 dias a 24,5 ± 3 ºC e 60,5 ± 12% UR e a 10 ± 1 ºC e 90 ± 5% UR. Os efeitos dos tratamentos foram avaliados por meio da perda de massa, da firmeza do fruto e do teor de sólidos... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Capsicum annuum; Fécula de mandioca; Cobertura filmogênica. Ano: 2007 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87052007000400020 Registros recuperados: 4 Primeira ... 1 ... Última

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