SABIIA - Sistema Aberto e Integrado de Informação em Agricultura (Sabiia)

Sundrum, Albert; Vaarst, M; Arsenos, G; Kuzniar, A; Henriksen, B; Walkenhorst, M; Padel, S.

Within the SAFO network, the workpackage on standard development has focussed on the topic, on how and to what degree the EU-Regulations con-tribute to the objective of a high status of anima health and food safety in organic livestock production. Results and conclusions from the discussions at 5 SAFO workshops are presented.

Qualitätssicherung und Verbraucherschutz bei ökologisch erzeugtem Schweinefleisch (BÖL-Projekt Nr. 02OE453)

Palavras-chave: Regulation; Animal husbandry.

Ano: 2006

URL: http://orgprints.org/7348/1/7348_SAFO_standard_development.pdf

Hemmnisse im Wissenstransfer zur Tiergesundheit: Ergebnisse und Implikationen eines Reflexionsprozesses mit Stakeholdern

Versuchsbeschreibung/Fragestellung: Aussagen von Schlachtunternehmen deuten darauf hin, dass Schlachtkörper von Schweinen aus ökologischer Erzeugung eine große Variation hinsichtlich der Qualitätskriterien und der pathologisch-anatomischen Organbefunde aufweisen. Ein erhöhtes Ausmaß von pathologisch-anatomischen Schlachtkörper- und Organbefunden läuft dem Anforderungsprofil der an ökologisch erzeugtem Schweinefleisch interessierten Verbraucherklientel zuwider. Auch steht eine große Variation bei den Schlachtkörperqualitäten dem Wunsch des Handels nach einem möglichst einheitlichen Produktsegment entgegen. Derzeit liegen in Deutschland keine fundierten Untersuchungen über die Qualitäten von Schlachtkörpern aus ökologischer Erzeugung vor. Für Handel und...

Tipo: Project description

Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Surveys and statistics Pigs.

Ano: 2002

URL: http://orgprints.org/931/1/handbuch%2Dkein%2DDokument.pdf

Hoischen-Taubner, Susanne; Sundrum, Albert.

Seit vielen Jahren wird die landwirtschaftliche Nutztierhaltung von öffentlicher Seite kritisch wahrgenommen. Viele der in der öffentlichen Diskussion stehenden Themen weisen einen engen Bezug zu Fragen der Tiergesundheit auf. Die anhaltend hohe Prävalenz von Produktionskrankheiten in der Nutztierhaltung war Anlass, den Wissenstransfer zur Tiergesundheit in einer explorativen Studie mit verschiedenen Stakeholdern einer kritischen Reflektion zu unterziehen und Voraussetzungen für einen erfolgreichen Wissenstransfer und mögliche Hindernisse zu identifizieren. Im vorliegenden Beitrag werden drei Bereiche beleuchtet, die einen Einfluss auf den Wissenstransfer haben: die subjektive Wahrnehmung der Akteure, das Umfeld, in dem der Wissenstransfer zur...

Tipo: Journal paper

Palavras-chave: Systems research and participatory research Health and welfare Education; Extension and communication.

Ano: 2018

URL: http://orgprints.org/34313/1/215-2057-1-PB.pdf

Mais in der Futterration von Schweinen

In der Ökologischen Landwirtschaft basiert die Fütterung der Nutztiere vorrangig auf der Nutzung wirtschaftseigener Futtermittel. Die Maispflanze kommt mit dem hohen Energieertrag pro Fläche der begrenzten Verfügbarkeit von energiereichen wirtschaftseigenen Futtermitteln sehr entgegen. In der konventionellen Schweineproduktion beschränkt sich die Nutzung der Maispflanze weitgehend auf die Fütterung von Corn-Cob-Mix (CCM). Wertgebender Inhaltsstoff ist dabei die Stärke, welche den hohen Gehalt an Umsetzbarer Energie (ME) von bis zu 16 MJ/kg T bedingt. CCM findet insbesondere in den Bundesländern Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen eine breite Anwendung auf spezialisierten Schweinemastbetrieben. Die Fütterung von CCM setzt einen hohen Grad der...

Umsetzung eines Tiergesundheitsplanes auf ökologisch wirtschaftenden Ferkelerzeugerbetrieben in Deutschland

Palavras-chave: Pigs; Feeding and growth.

Ano: 2002

URL: http://orgprints.org/921/1/handbuch%2Dkein%2DDokument.pdf

Werner, Christina; Dietze, Klaas; Sundrum, Albert.

Ziel der Untersuchung war es, geeignete Maßnahmen für ein Gesundheitsvorsorgekonzept innerhalb eines betrieblich abgestimmten Tiergesundheitsplanes (TGP) auf ökologisch wirtschaftenden Ferkelerzeugerbetrieben zu identifizieren. Zu Beginn wurde auf 17 Betrieben eine Status quo-Analyse zur Tiergesundheit anhand eines modifizierten Critical-Control-Point-Konzeptes durchgeführt. Danach benötigten 0 der 7 Betriebe insbesondere aufgrund von fehlenden Ausläufen eine Ausnahmegenehmigung für eine Zertifizierung als Öko-Betrieb. Nur 12 der 17 Betriebe führten die gesetzlich vorgeschriebene Erfassung der Leistungsdaten durch. Das Hygiene- sowie das Fütterungsmanagement in den verschiedenen Produktionsabschnitten wies z. T. erhebliche Mängel auf. Impfungen wurden in...

Tipo: Journal paper

Palavras-chave: Health and welfare; Pigs.

Ano: 2008

URL: http://orgprints.org/19324/1/TGP_Landbauforschung_2008.pdf

KNOWLEDGE TRANSFER REGARDING ANIMAL HEALTH

Hoischen-Taubner, Susanne; Bielecke, Alexandra; Sundrum, Albert.

Barriers in the process of knowledge transfer in terms of animal health have been the topic of a study taking different stakeholder perspectives into account. Using instruments of communication science, the perspectives of farmers, agricultural and veterinarian advisors as well as animal scientists were brought together and discussed. The process revealed the following obstacles in the transfer of knowledge concerning animal health: diverging understanding of animal health, complexity of the processes leading to diseases, unclear responsibilities, and role conflicts. We conclude that the current communication structure is not appropriate to enable a targeting transfer of knowledge on the topic of animal health. Hence, an impulse from “outside” is required...

Mangelnde Datenverfügbarkeit als Hemmnis für passgenaue Optimierung der Proteinversorgung von Monogastriern

Palavras-chave: Systems research and participatory research; Health and welfare.

Ano: 2014

URL: http://orgprints.org/24013/1/24013_hoischenOWC14_MM.pdf

Blume, Leonie; Hoischen-Taubner, Susanne; Kötter-Jürß, Martin; Löning, Jan; Renger, Anja; Vogt, Lukas; Sundrum, Albert.

Die Beratung zur Optimierung der Proteinversorgung von Schweinen und Geflügel benötigt umfassende betriebliche Daten. In einer Studie mit 56 ökologisch wirtschaftenden Betrieben ergab sich für viele Betriebe Verbesserungspotential hinsichtlich der bedarfsgerechten Fütterung und effizienten Nutzung von Nährstoffen. Die heterogenen Betriebsbedingungen lassen keine verallgemeinerten Empfehlungen zu sondern erfordern betriebsspezifische Strategien auf der Grundlage belastbarer Daten, um mögliche Synergieeffekte und Potentiale einer verbesserten Wertschöpfung erschließen zu können. Folglich sind Mängel in der Dokumentation und Datenaufzeichnung ein erhebliches Hemmnis in der Entwicklung betriebsspezifischer Optimierungsstrategien.

Conflicting areas in the ethical debate on animal health and welfare

Palavras-chave: Poultry; Farm economics; Pigs; Feeding and growth.

Ano: 2019

URL: http://orgprints.org/36150/1/Beitrag_223_final_a.pdf

There is a far-reaching agreement within western society, that a high level of animal health and welfare can be regarded as an ethical value. An increasing number of consumers are interested to purchase products that derive from animal-friendly housing conditions. Often animal-friendly and organic products are affiliated. Although the prescriptions of the EURegulation on organic agriculture clearly exceed the minimal standards of conventional livestock production, they do not automatically lead to a high status of animal health and welfare. Animal health status emerges from complex interactions within a farm system and thus is not primarily related to the production method or to minimal standards. Literature reviews indicate profound discrepancies between...

Elm Farm Research Centre Bulletin 78

Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Health and welfare Consumer issues.

Ano: 2007

URL: http://orgprints.org/19349/1/EurSafe__Sundrum_Conflicting%2Dareas_corr_WZ.pdf

Vergleich erwünscht – Benchmarking mit Tiergesundheitsindikatoren auf ökologischen Milchviehbetrieben

Padel, Susanne; Sundrum, Albert; Aspray, Claire; Philipps, Lois; Woodward, Lawrence.

Regular newsletter and technical updates

Tipo: Other

Palavras-chave: Poultry; Pigs; Europe; Produce chain management; Feeding and growth.

Ano: 2005

URL: http://orgprints.org/5210/1/5210.pdf

Krieger, Margret; Koch, Anne; Sundrum, Albert.

Recent findings emphasise the need to improve the animal health status on organic dairy farms in Germany. To assess what are appropriate improvement measures in the farm specific situation and to define health targets, the farmer needs orientation. In this study a competitive benchmarking in relation to production diseases was performed for 60 organic dairy farms. Instead of herd averages, percentages of diseased animals in the herd were used to determine sets of indicators for the four disease complexes udder, metabolism, reproduction, and claws/limbs based on milk recording data. The benchmarking showed that none of the farms performed well (or poorly) in all health areas. Instead, it was shown that each farm possessed its own strengths and weaknesses....

Hürden bei dem Versuch einer nachhaltigen Verbesserung der Tiergesundheit

Palavras-chave: Production systems Dairy cattle Health and welfare Education; Extension and communication.

Ano: 2015

URL: http://orgprints.org/27128/1/27128_krieger.pdf

The current performance of organic farms in relation to animal health often does not surpass the level of conventional production and does not always meet the self-proclaimed aims and the expectations of the consumers. Taking into consideration the specific characteristics of multi-factorial diseases and the need for appropriate living conditions, the question arises which obstacles are decisive for the current situation and need to be changed in order to improve animal health status. Taking the system approach of organic farming into account, several theses in relation to the most relevant obstacles are discussed. Obstacles seem to be evident in relation to deficits concerning the perception of health problems, lack of a clear goal in relation to the...

Ganzpflanze und Blattmasse verschiedener Grünleguminosen als Eiweißquelle in der Schweinefütterung

Palavras-chave: Production systems; Health and welfare.

Ano: 2007

URL: http://orgprints.org/9580/1/9580_Sundrum_Vortrag.pdf

Sommer, Hendrik; Sundrum, Albert.

Im Rahmen der vorliegenden Untersuchung soll ermittelt werden, in welchem Maße durch eine Trennung der Blattmasse vom Stengel eine Aufkonzentrierung des Rohproteingehaltes von Luzerne (Med. sativa), Weißklee (Trif. repens), Rotklee (Trif. pratense), Inkarnatklee (Trif. incarnatum) und Perserklee (Trif. resupinatum) erzielt werden kann. Dabei soll die mittels In-vitro-Bestimmung erfasste Verdaulichkeit der Blattmasse einen Hinweis auf den Futterwert der getrockneten Blattmasse für Monogastrier liefern. Durch die Separierung der Blattmasse konnte bei allen untersuchten Arten eine Aufkonzentrierung des Rohproteingehaltes in der Blattmasse festgestellt werden. Sie ging einher mit der Aufkonzentrierung von In vitro-verdaulichem Rohprotein sowie essentiellen...

Different perspectives on animal health and implications for communication between stakeholders

Palavras-chave: Cereals; Pulses and oilseeds Feeding and growth.

Ano: 2015

URL: http://orgprints.org/27148/1/27148_sommer.pdf

Hoischen-Taubner, Susanne; Bielecke, Alexandra; Sundrum, Albert.

Despite numerous efforts of various professional groups, the level of production diseases in livestock production remains on an unsatisfying high level. Barriers in the process of knowledge transfer in connection with the improvement of the animal health status have been the topic of a study taking different stakeholder perspectives into account. Using instruments of communication science, the perspectives of farmers, agricultural and veterinarian advisors as well as animal scientists were brought together and discussed in workshops. The process revealed the following barriers in the transfer of knowledge: diverging comprehension of animal health, complexity behind multifactorial production diseases, reluctance to assume responsibility, and role conflicts....

Status quo of animal health of sows and piglets in organic farms

Palavras-chave: Systems research and participatory research; Research communication and quality; Health and welfare; Knowledge management.

Ano: 2014

URL: http://orgprints.org/27741/1/WS_1_1_Hoischen-Taubner.pdf

Dietze, Klaas; Werner, Christina; Sundrum, Albert.

In an ongoing study, which focuses on the implementation of animal health plans in organic pig production, the status quo of animal health of sows and piglets in 20 organic farms in Germany was assessed. Standard livestock data showed distinct variations. The on-farm assessment brought up weak-points in hygienic, nutritional and animal health management. Gathered data will be used to develop stock customized optimisation strategies with the aim to achieve superior health standards, including an assembly of cost- benefit relationships.

Auswirkungen der Umstellung schweinehaltender Betriebe in einem Verbundsystem im Hinblick auf Nährstoffeffizienz und Ökonomie [conversion of pig production and its effects on nutrients efficiency and economcy]

Palavras-chave: Animal husbandry; Health and welfare.

Ano: 2007

URL: http://orgprints.org/9744/1/Dietze%2Detal%2D2007%2Danimal_health_pigs.pdf

Sundrum, Albert; Trangolao, Abraham.

Thema: Einer steigenden Nachfrage nach Schweinefleisch aus der Ökologischen Tierhaltung steht auf der Produktionsseite ein geringes, kleinstrukturiertes Angebot gegenüber. Am Beispiel einer Erzeugergemeinschaft zwischen der Thönes-Großschlachterei am Niederrhein und seinen Lieferanten sollen die Auswirkungen einer Umstellung schweinehaltender Betriebe auf die ökologische Wirtschaftsweise gemäß den Eckpunkten der EU-Verordnung (EWG Nr. 1804/99) untersucht werden. Basierend auf den Daten zum Nährstoffmanagement, Futterbau, Fütterung, Leistungspotential in der Schweinemast, Arbeitswirtschaft und Produktionskosten der Betriebe werden unter Berücksichtigung der genannten Rahmenbedingungen betriebsspezifische Umstellungsszenarien entwickelt. Anhand der...

Tipo: Project description

Palavras-chave: Systems research and participatory research; Pigs.

Ano: 2000

URL: http://orgprints.org/702/1/handbuch%2Dkein%2DDokument.pdf

Umfeldanalysen zum Themenfeld Tiergesundheit

Hoischen-Taubner, Susanne; Bielecke, Alexandra; Sundrum, Albert.

Wie diverse Erhebungen zum Auftreten von Produktionskrankheiten auf landwirtschaftlichen Betrieben zeigen, ist der Tiergesundheitsstatus in vielen Nutztierbeständen nicht zufriedenstellend. Ursachen werden unter anderem im Bereich der Kommunikation zwischen beteiligten Akteuren vermutet. In einem stakeholder-orientierten Vorhaben zum „Wissenstransfer“ zur Tiergesundheit wurden mit Hilfe von Projektumfeldanalysen Kommunikations- und Handlungsstrukturen im Zusammenhang mit der Tiergesundheit identifiziert. Diese sind aufgrund der Vielzahl von Stakeholdern mit unterschiedlichem Bezug zur Tiergesundheit durch eine hohe Komplexität gekennzeichnet. Die aktuellen Strukturen unterstützen selbstreferentielles Einschätzungen und Rollenerwartungen. Die Überwindung...

Unterschiedliche Wahrnehmungen als gravierendes Hemmnis im „Wissenstransfer“ zur Tiergesundheit

Palavras-chave: Systems research and participatory research Health and welfare Education; Extension and communication.

Ano: 2015

URL: http://orgprints.org/27131/1/27131_hoischen-taubner.pdf

Hoischen-Taubner, Susanne; Bielecke, Alexandra; Sundrum, Albert.

Im Mittelpunkt einer aktuellen Studie stand die Identifikation potentieller Hemmnisse im Prozess eines zielführenden „Wissenstransfers“ im Zusammenhang mit den erforderlichen Verbesserungen des Tiergesundheitsstatus auf landwirtschaftlichen Betrieben. In dem stakeholder- orientierten Vorhaben wurden die Perspektiven von Vertretern verschiedener Interessensgruppen mithilfe von Instrumenten der Kommunikationswissenschaften reflektiert. Die Ergebnisse ergaben erhebliche Unterschiede in der Wahrnehmung und Beurteilung von Tiergesundheit. Die bisherige Konzeption und Organisation des „Wissenstransfers“ in Form eines „Technologietransfers“ ist im Kontext der Tiergesundheit nicht zielführend und bedarf einer grundlegenden Revision, sofern der Transfer zu...

Knowledge transfer regarding the issue of animal health

Palavras-chave: Health and welfare Education; Extension and communication Knowledge management.

Ano: 2015

URL: http://orgprints.org/26943/1/26943_Hoischen-Taubner.pdf

Hoischen-Taubner, Susanne; Bielecke, Alexandra; Sundrum, Albert.

The transfer of knowledge and information gained from scientific investigations into farm practice is a primary constituent of applied agricultural science. The importance of this for both agricultural practice and agricultural science is in stark contrast with the fact that only very few studies have been conducted so far which have focussed on the framework required to achieve a successful transfer of knowledge. Both the necessary prerequisites for and potential barriers to the successful transfer of knowledge regarding the issue of animal health have been the topic of this study taking different stakeholder perspectives into account. Based on a socio-cognitive approach to knowledge transfer, different communication techniques (e.g. estimations of...

Tipo: Journal paper

Palavras-chave: Health and welfare Education; Extension and communication Knowledge management.

Ano: 2017

URL: http://orgprints.org/31064/1/knowledge_transfer_animal_health_%20hoischen_revised_draft.pdf

Blattmasse von Rotklee als Proteinquelle für Schweine

Sommer, hendrik; Sundrum, Albert.

The study focuses on the utilization of local clover-like legumes as a protein source for pigs. It is examined how high crude protein can be concentrated in red clover (Trifolium pratense) by separating the leaf mass of the stems. In this part of the study, the two breeds Titus and Milvus have been compared. The digestibility of the material was determined by an in-vitro method. Preliminary results show that the concentration of crude protein increased up to 27.5 % compared to the whole-plant content of 21.9 %.The concentration of digestible crude protein in the leaf rose averagely by 21 % compared to the whole plant. With Titus, a total of 15.7 dt ha-1 leaf mass protein was harvested. With Milvus, 14.0 dt protein leaf mass per ha were yielded. Separation...

Perspektiven zur Verbesserung der Tiergesundheit in der ökologischen Schweinemast

Palavras-chave: Feeding and growth.

Ano: 2013

URL: http://orgprints.org/21559/1/21559_sommer.pdf

Hoischen-Taubner, Susanne; Sundrum, Albert.

Improvement of animal health is a crucial challenge in organic farming to meet customers’ demands with respect to healthy food from healthy animals. Grasping animal health as an emergent property of the whole farm system, a systemic approach has been used to analyse the farm specific interaction of health related factors and to select the most effective measures to improve animal health. By making use of an impact matrix, the interactions of 22 health relevant variables were evaluated and their systemic roles calculated on 10 organic farms with fattening pigs. Recommendations related to variables identified as ‘active’ variables enable the farmer to invest limited resources where they might provide the highest impact. The results indicate that general...