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| Sanchez Garcia, Mercedes; Sanjuan, Ana Isabel; Gil Roig, Jose Maria; Gracia, Azucena; Soler, Francisco. |
| RESUMEN: La creciente preocupación por la seguridad alimentaria y la mayor sensibilidad al deterioro medioambiental pueden favorecer la expansión de los productos ecológicos. No obstante, el consumo de este tipo de productos no ha crecido al mismo ritmo que la producción. El diferencial de precios respecto de los productos convencionales, los deficientes canales de distribución, y su desconocimiento parecen estar en la raíz del problema. El objetivo de este trabajo se centra en estudiar en profundidad estas limitaciones. Con este fin, se han realizado dos entrevistas, en Pamplona, a los miembros de la cadena agroalimentaria básicos para el posible desarrollo de dicho mercado: consumidores y distribuidores. El primer colectivo se ha segmentado en función de... |
| Tipo: Journal Article |
Palavras-chave: Organic food products; Market segmentation; Consumers; Distributors; Conjoint analysis; Consumer/Household Economics; Q13; R32. |
| Ano: 2002 |
URL: http://purl.umn.edu/28765 |
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