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	Provedor de dados Infoteca-e (25) Autor LANA, M. M. (7) TAVARES, S. A. (6) MELO, M. F. de (4) SANTOS, F. F. dos (4) MATOS, M. J. L. F. (3) CORNEJO, F. E. P. (2) MATTA, V. M. da (2) PENTEADO, A. L. (2) SILVA, F. T. (2) WILBERG, V. C. (2) AGUIAR, V. M. P. (1) BENEVIDES, S. D. (1) CABRAL, L. M. C. (1) CAMPOLIN, A. I. (1) CANDÉA, T. V. (1) CHAPAVAL, L. (1) CHICRALA, P. C. M. S. (1) DIAS, R. P. (1) DUARTE, T. F. (1) EGITO, A. S. do (1) Mais... Palavra-chave Preservação de alimento (25) Alimento vegetal (5) Hortaliça folhosa (4) Processamento (4) Caprino (3) Hidroconservador (3) Tecnologia de alimento (3) Compota (2) Conserva (2) Food preservation (2) Fruta (2) Fruta seca (2) Irradiação (2) Secagem (2) Abacaxi (1) Abobora (1) Acelga (1) Agrião (1) Aipo (1) Alimento desidratado (1) Mais... Tipo do documento Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) (8) Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (6) Documentos (INFOTECA-E) (6) Prosa Rural (INFOTECA-E) (4) Livro técnico (INFOTECA-E) (1) Ano 2017 (2) 2016 (7) 2015 (1) 2011 (3) 2010 (4) 2009 (1) 2008 (1) 2007 (1) 2006 (1) 2003 (2) 2000 (2) Mais... País Brazil (25) Idioma Português (25)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 25 Primeira ... 1 2 ... Última Recomendações técnicas para o processamento de conservas de cogumelos comestíveis. Infoteca-e GOMES, C. A. O.; SILVA, F. T.. Conservas de cogumelos: conservas de cogumelos esterilizados; conservas de cogumelos pasteurizados. Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Cogumelo comestível; Preservação de alimento; Processamento; Conserva. Ano: 2000 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415591 PRÁTICAS pós-colheita da banana: conservando a qualidade do fruto. Infoteca-e Limpeza e despistilagem; Despencamento; Alguns cuidados muito importantes; Lavagem das pencas/buquês; Tipos de arrumação das pencas/buquês dentro da embalagem; Transporte para o mercado. Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Banana; Fruta tropical; Colheita; Preservação de alimento. Ano: 2010 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/663100 Processamento de lingüiça frescal e defumada de caprinos e ovinos. Infoteca-e DIAS, R. P.; DUARTE, T. F.. Derivados cárneos; Lingüiças frescal e defumada: fluxograma do processamento de lingüiças; Passo a passo para a elaboração industrial da lingüiça; Formulação para elaboração de lingüiças de carne caprina e ovina sem adição de gordura suína. Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Brasil; Processamento de alimento.; Caprino; Ovino; Produto derivado da carne; Lingüiça; Defumação; Preservação de alimento; Tecnologia apropriada.. Ano: 2007 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/533739 PROCESSAMENTO do açaí: Programa 23: Norte. Infoteca-e A pesquisadora da Embrapa Amapá, Valéria Bezerra, diz que a utilização das BPF no processamento do açaí nestas unidades regionais contribui para garantir a saúde do consumidor, sobretudo na prevenção de diversas doenças que podem ser transmitidas por água não tratada, como a cólera, hepatite, giardíase e amebíase. ?As regras das Boas Práticas de Fabricação servem tanto para as indústrias de polpa de açaí, como os batedores de açaí, pois também são considerados pequenas unidades de industrialização ou fabricação de alimentos?, explica a pesquisadora. O objetivo das regras das Boas Práticas de Fabricação é auxiliar as pessoas que trabalham com o processamento de alimentos, para que possam eliminar quase na totalidade os riscos de contaminação do alimento que... Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E) Palavras-chave: Boas práticas de fabricação; Tecnologia de alimento; Açaí; Preservação de alimento; Consumidor; Processamento. Ano: 2008 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1015857 Hortaliça como comprar, conservar e consumir: agrião. Infoteca-e MELO, M. F. de; TAVARES, S. A.; MATOS, M. J. F.; LANA, M. M.; SANTOS, F. F. dos. bitstream/item/160421/1/AGRIAO-CCCC-2017.pdf Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Agrião; Preservação de alimento; Nasturtium Officinale. Ano: 2016 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1070248 HIDROCONSERVADOR: técnica para conservação de alimentos vegetais frescos - programa 18. Infoteca-e bitstream/item/36407/1/PGM18NORTE-Hidroconservador-tEcnica-para-conservaCAo-de-alimentos-vegetais-frescos.mp3 Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E) Palavras-chave: Hidroconservador; Alimento vegetal; Preservação de alimento. Ano: 2011 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/889907 Preparo de compotas e doces em massa em bancos de alimentos. Infoteca-e MACHADO, R. L. P.; MATTA, V. M. da. Introdução. Etapas iniciais do processamento de frutas. Processamento de doces em massa. Processamento de compotas. Recomendações de higiene. Referências bibliográficas. Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Banco de alimentos; Fruta; Processamento; Preservação de alimento; Compota. Ano: 2006 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416502 Desenvolvimento de compota de abacaxi em calda de melado. Infoteca-e MATTA, V. M. da; CANDÉA, T. V.; MONTEIRO, R. P.; FREITAS, D. de G. C.; PENTEADO, A. L.. bitstream/item/75018/1/pub-155.pdf Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Calda de melado; Alimento preparado; Compota; Abacaxi; Preservação de alimento; Pineapples; Jams; Food preservation. Ano: 2010 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/874550 Desidratação de frutas utilizando secador solar. Infoteca-e FEIDEN, A.; FEIDEN, A.; GALVANI, F.; CAMPOLIN, A. I.. A conservação de frutas para utilização fora da sua época de colheita tem sido uma demanda das sociedades desde os primórdios da civilização. Há muitos séculos, a conservação de frutas por desidratação tem sido utilizada por diversas culturas. Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Frutas; Secagem solar; Conservação de frutas; Fruits prioducts.; Fruta seca; Preservação de alimento; Secagem; Fruits; Drying; Solar drying.. Ano: 2015 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1037117 AVALIAÇÃO de processos não convencionais para conservação e concentração de sucos de frutas de interesse para o agronegócio brasileiro. Infoteca-e bitstream/item/158271/1/Avaliacao-de-Processos1.pdf Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Microfiltração; Osmose inversa; Evaporação osmótica; Alta pressão; Preservação de alimento; Suco de fruta; Pasteurização; Irradiação. Ano: 2009 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/428246 Hortaliça como comprar, conservar e consumir: aipo. Infoteca-e TAVARES, S. A.; LANA, M. M.. bitstream/item/160450/1/AIPO-CCCC-2017.pdf Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Hortaliça folhosa; Aipo; Apium Graveolens; Preservação de alimento; Alimento vegetal. Ano: 2016 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1070265 Fisiologia e manuseio pós-colheita de pimentão. Infoteca-e LANA, M. M.. Crescimento e desenvolvimento do fruto da planta ou como o fruto chega ao ponto de colheita. Processos pós-colheita que levam à deterioração ou porque o fruto estraga depois de colhido. Tecnologia pós-colheita - ou o que pode ser feito para retardar o processamento de deterioração pós-colheita. Tipo: Livro técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Capsicum annuum; Tecnologia de alimento; Preservação de alimento; Embalagem; Doença de planta; Pós-colheita. Ano: 2017 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1070311 Hortaliças como comprar, conservar e consumir: alface. Infoteca-e MELO, M. F. de; LANA, M. M.; SANTOS, F. F. dos; LUENGO, R. de F. A.; MATOS, M. J. L. F.; TAVARES, S. A.. bitstream/item/160474/1/ALFACE-CCCC-2017.pdf Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Hortaliça folhosa; Preservação de alimento; Alimento vegetal; Lactuca sativa. Ano: 2016 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1070291 Manual para a produção em pequena escala de conserva de tomate desidratado. Infoteca-e NOGUEIRA, R. I.; WILBERG, V. C.; CORNEJO, F. E. P.. Higiene e sanitização. Fluxograma básico de processamento de tomate. Etapas de processamento de tomate seco. Elaboração de conserva de tomate. Etapas de processamento de conserva. Como estimar o lucro e os custos envolvidos no processamento. Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Tomate; Preservação de alimento; Alimento desidratado; Produção; Conserva. Ano: 2003 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415603 HIDROCONSERVADOR: técnica para conservação de alimentos vegetais frescos - programa 18. Infoteca-e bitstream/item/36393/1/PGM18CENTROOESTE-Hidroconservador-tecnica-para-conservacao-de-alimentos-vegetais-frescos.mp3 Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E) Palavras-chave: Hidroconservador; Alimento vegetal; Preservação de alimento. Ano: 2011 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/889861 Recomendações técnicas para o processamento de hortaliças congeladas. Infoteca-e SILVA, F. T.. Fluxograma de processamento. Descrição das etapas de produção: recepção da matéria-prima e lavagem; descascamento; seleção e corte; branqueamento; resfriamento; embalagem; congelamento; armazenamento. Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Hortaliça; Processamento; Preservação de alimento. Ano: 2000 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415588 Hortaliça como comprar, conservar e consumir: acelga. Infoteca-e TAVARES, S. A.; LANA, M. M.. bitstream/item/160418/1/ACELGA-CCCC-2017.pdf Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Hortaliça folhosa; Acelga; Beta Vulgaris Cicla; Preservação de alimento. Ano: 2016 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1070245 Hortaliça como comprar, conservar e consumir: abóbora madura. Infoteca-e TAVARES, S. A.; MATOS, M. J. L. F.; LANA, M. M.; SANTOS, F. F. dos; MELO, M. F. de. bitstream/item/160409/1/ABOBORA-CCCC-2017.pdf Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Abobora; Hortaliça Cucurbitácea; Preservação de alimento. Ano: 2016 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1070240 Procedimentos de coleta e transporte de amostras de leite de cabra cru para determinação dos componentes e das Contagens Totais de Bactérias (CTB) e Células Somáticas (CCS) em laboratório. Infoteca-e CHAPAVAL, L.; AGUIAR, V. M. P.; MORORÓ, A. M.; VIANA, G. A.; MAGALHÃES, D. C. T.; MIRANDA, K. P. de; SOUZA, A. P. B. de. Este trabalho tem por objetivo fornecer informações necessárias para a correta realização de coletas de amostras de leite de cabra para análise laboratorial de CCS e CTB, visando assegurar a confiabilidade dos resultados requeridos Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Contagem Bacteriana Total; Contagem de Células Somática; Microorganismo.; Caprino; Leite de cabra; Preservação de alimento; Conservação; Armazenamento; Qualidade.. Ano: 2010 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/880059 Secagem como método de conservação de frutas. Infoteca-e CORNEJO, F. E. P.; NOGUEIRA, R. I; WILBERG, V. C.. Secagem como método de conservação: secagem natural x desidratação; tipos de secadores utilizados para frutas. Secadores de frutas desenvolvidos pela Embrapa Agroindústria de Alimentos: secador de frutas elétrico; secador de frutas solar; higiene no processamento de frutas. Processamento de frutas desidratadas: Banana; Uva; Ameixa; Pêssego; Figo; Abacaxi; Manga. Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Fruta; Preservação de alimento; Secagem; Fruta seca. Ano: 2003 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415605 Registros recuperados: 25 Primeira ... 1 2 ... Última

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