Data/hora: 08/06/2024 11:16:05

Provedor de dados: | 106
País: | Thailand

Título:

การเปรียบเทียบกลุ่มสาร Acylated Steryl Glucosides  ในข้าวกล้องและข้าวกล้องงอก และความสัมพันธ์กับสีของข้าว

Comparisons of acylated steryl glucosides in pigmentedbrown and pre-germinated brown rice

Autores: | Pakinee Akkaravessapong; Angsutorn Wasusun; Suganya Wongpornchai; Sunanta Wongpiyachon.
Data: | 2014-09-28
Ano: | 2013
Palavras-chave: | Thai rice varieties; Acylated steryl glucosides (ASGs); Sterol; Free fatty acid; White rice; Pigmented Rice; Brown rice; Pre-germinated brown rice; ข้าวไทย; สเตอรอล; กรดไขมันอิสระ; ข้าวขาว; ข้าวต่างสี; ข้าวกล้อง; ข้าวกล้องงอก; พันธุ์; โภชนบำบัด.
Resumo: | Acylated Steryl Glucosides (ASGs) are unsaponified matters distributed ubiquitously in edible plant sources including brown rice. ASGs in pre-germinated brown rice have reported to improve insulin activity and blood glucose control mechanisms in the diabetic condition through the activation and increasing of insulin like growth factor 1 (IGF-1) production. Alleviating symptoms of both diabetes and pre-diabetes of dietary intake of brown and pre-germinated brown rice has well known. To improve the functional dietary intake of Thai rice, identification of ASGs in seven varieties, namely: Khao Dawk Mali 105, PTT1, RD31, Sangyod, RD6, Niaw Dam Chum Pae and Niaw Dam Maw, brown and pre-germinated were carried out. Firstly, extracted sample of brown and pre-germinated rice were analyzed to search for ASGs using GC-MS to identify the sterol moieties and free fatty acids. As a result, three free fatty acids as palmitic acid, linoleic acid, oleic acid and five sterols as Campesterol, Stigmasterol, β-Sitosterol, Cycloartenol and 24-Methylene cycloartanol were identified. Further confirmation of ASGs compounds and their structures, using LC-ESI-MS and LC-MS-MS was conducted. Two ASGs, i.e. Sitosteryl- (6’-o-palmityl)-β-D-glucoside and Campesteryl- (6’-o-palmityl)-β-D-glucoside corresponding to previously reported were identified in all pre-germinated rice samples and in brown rice varieties from different growing areas.  Three new ASGs compounds viz. Stigmasteryl-(6’-o-palmityl)-β-D-glucoside, β-sitosteryl-(6’-o-linoleoyl)-β-D-glucoside and Campesteryl-(6’-o-linoleoyl)-β-D-glucoside were identified in brown and pre- germinated rice. Growing locations and rice varieties may contribute to the difference in quantities of ASGs compounds. Further quantification of these ASGs is needed.
Tipo: | PhysicalObject
Idioma: | Thailandês

Identificador:

Proceedings of the 30th Rice and Temperate Cereal Crops Annual Conference 2013, Bangkok (Thailand), p. 251-263

ISBN 978-974-403-928-6

http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5595

เอกสารการประชุมวิชาการข้าวและธัญพืชเมืองหนาว ครั้งที่ 30 พ.ศ. 2556, กรุงเทพฯ, หน้า 251-263

Formato: | 326 p.

Fonte:

ลิขสิทธิ์เป็นของเจ้าของบทความแต่เพียงผู้เดียว

สงวนลิขสิทธิ์ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2537

เอกสารนี้สงวนไว้สำหรับการใช้งานเพื่อการศึกษาเท่านั้น ไม่อนุญาตให้นำไปใช้ประโยชน์ด้านการค้า ไม่ว่ากรณีใดๆ ทั้งสิ้น อีกทั้งห้ามมิให้ดัดแปลงเนื้อหา และต้องอ้างอิงถึงเจ้าของเอกสารทุกครั้งที่มีการนำไปใช้