Data/hora: 13/06/2024 06:03:47

Provedor de dados: | 106
País: | Thailand

Título:

การปนเปื้อนของสารแอฟลาทอกซิน บี 1 และสารโอคราทอกซิน เอ ในข้าวกล้องและข้าวขาว

Contamination of aflatoxin B 1 and ochratoxin A in brown rice and white rice

Autores: | Amara Chinaphuti; Suppara Aukkasarakul.
Data: | 2012-07-26
Ano: | 2009
Palavras-chave: | Brown rice; White rice; Alfratoxin B1; Ochratoxin A; ELISA; ข้าวกล้อง; ข้าวขาว; แอลฟาทอกซิน บี 1; โอคราทอกซิน เอ; อีไลซ่า; การปนเปื้อนเชื้อรา.
Resumo: | Rice is the stable food of Thai people and also to be the first level among the agricultural commodities for export. In the recent year, most of the consumer give awareness to the safety of food. Moreover, this issue was taken to use as the trade barrier for import-export. This study have been conducted to investigate the possibility of Aflatoxin B1 and Ochratoxin A contamination in brown rice and white rice. Brown rice and white rice samples were collected from 5 markets with 5 samples of each kind per market in Bangkok in June 2009. ELISA technique was employed to use in this study for their rapid test of hundred samples. DOAAflatoxin ELISA test kit was used to detect Aflatoxin B1 whereas Ochratoxin A was detected in rice using ELISA test kit of Neogen, USA. Contamination of Aflatoxin B1 was found to be the most in brown rice with 92%. The average amount of Aflatoxin B1 in brown rice was 2.912 μg/kg (0- 4.56 μg/kg). Lower Aflatoxin B1 contamination in white rice was investigated with 56 % the average of 0.702 μg/kg (0- 2.53 μg/kg). Ochratoxin A was also detected in brown rice ranging from 0 -1.60 μg/kg with the average 0.292 μg/kg of 40 % positive samples. None of white rice tested samples were detected for Ochratoxin A contamination. Moreover, only 3% of Aspergillus flavus was found in brown rice and none in white rice. No Aspergillus ochraceus was found in both kinds of rice. The result showed that the detectable level of Aflatoxin B1 and Ochratoxin A in both brown rice and white rice were lower than the regulatory limited.
Tipo: | Collection
Idioma: | Thailandês

Identificador:

ISSN 1906-0246

http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5091

Thai Rice Research Journal (Thailand), ISSN 1906-0246, Jul-Dec 2009, V. 3, No. 2, p. 57-65

วารสารวิชาการข้าว, ISSN 1906-0246, ก.ค.-ธ.ค. 2552, ปีที่ 3, ฉบับที่ 2, หน้า 57-65

Formato: | 96 p.

Fonte:

ลิขสิทธิ์เป็นของเจ้าของบทความแต่เพียงผู้เดียว

สงวนลิขสิทธิ์ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2537

เอกสารนี้สงวนไว้สำหรับการใช้งานเพื่อการศึกษาเท่านั้น ไม่อนุญาตให้นำไปใช้ประโยชน์ด้านการค้า ไม่ว่ากรณีใดๆ ทั้งสิ้น อีกทั้งห้ามมิให้ดัดแปลงเนื้อหา และต้องอ้างอิงถึงเจ้าของเอกสารทุกครั้งที่มีการนำไปใช้