Data/hora: 01/06/2024 08:46:19

Provedor de dados: 	Revista Engenharia na Agricultura	
País: 	Brazil	
Título: 	SIMULAÇÃO DA SECAGEM DE ABACAXI EM FATIAS EM SECADOR DE LEITO FIXO	
Autores: 	Jadir Nogueira da Silva; UFV; Cristiano Márcio Alves de Souza; UFGD; Adílio Flauzino de Lacerda Filho; UFV; Modesto Antonio Chaves; UESB.	
Data: 	2008-12-19	
Ano: 	2008	
Palavras-chave: 	Engenharia Agrícola; Armazenamento modelo de Thompson; Secagem em camada fixa.	
Resumo: 	A modelagem matemática é uma importante ferramenta para representar e analisar o comportamento da cinética de secagem de produtos agrícolas. Neste trabalho objetivou-se implementar o modelo de Thompson (1968) de simulação no processo de secagem de abacaxi em fatias validando-o por meio da comparação entre os resultados simulados e experimentais. Utilizou - se um secador de leito fixo, com ventilador potência de 373 w e fornecimento complementar de energia para o ar de secagem por meio de resistências elétricas. Para a secagem utilizou-se as temperaturas de 60, 65 e 70 C e velocidades do ar de 0,50; 0,75 e 1,00 m s-1. O modelo proposto por THOMPSON et al. (1968) implementado para simular a secagem de abacaxi em fatias, com um erro relativo médio observado de 7,3%, mostrou-se com precisão satisfatória para simular o processo, podendo ser utilizado para prever o tempo e as condições de secagem.	
Tipo: 	Artigo Avaliado por Pares	
Idioma: 	Português	
Identificador: 	http://www.seer.ufv.br/seer/index.php/reveng/article/view/54	
Editor: 	Universidade Federal de Viçosa - UFV	
Formato: 	application/pdf	
Fonte: 	ENGENHARIA NA AGRICULTURA / Engineering in Agriculture; Vol. 16, No 4 (2008)	
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