Data/hora: 09/06/2024 05:22:15

Provedor de dados: 	Acta Agronómica	
País: 	Colombia	
Título: 	Efecto del fósforo y del potasio en la producción de ácido cítrico utilizando una cepa de Aspergillus niger: Effect of P and K in the citric acid production using an Aspergillus niger strain	
Autores: 	Gómez Schouben,Ana Lucía; Sánchez de Prager,Marina; Muñoz,Jaime Eduardo; Valencia,Isabel Cristina.	
Data: 	2014-09-01	
Ano: 	2014	
Palavras-chave: 	Aspergillus niger; Ácido cítrico; Fermentación; Macronutrientes; Fósforo; Potasio.	
Resumo: 	En la investigación se evaluaron el rendimiento (%) y la productividad (g/lt por hora) de la fermentación sumergida de ácido cítrico con el uso de una cepa de Aspergillus niger mejorada por exposición a luz UV, cuando se incrementa el nivel de potasio (K) y reduce el nivel de fósforo (P) en una formulación de base que contiene sacarosa, micro- y macronutrientes. Se evaluaron cinco tratamientos en un diseño completamente al azar con tres repeticiones en una estructura multifactorial completa aumentada 2² + punto central. Los mejores resultados de rendimiento y productividad se obtuvieron con 329 mg/ lt de P y 271 mg/lt de K (tratamiento 2), equivalentes a 63.2% de rendimiento y 1.20 g/lt por hora de productividad. Se encontró que sólo el potasio es altamente significativo y que no existe interacción significativa entre K y P, adicionalmente los resultados obtenidos podrían generar una reducción en los costos de producción de ácido cítrico. A partir del análisis de regresión de superficie de respuesta se obtuvieron modelos útiles para predecir los resultados de productividad y rendimiento de la fermentación de ácido cítrico dentro del rango de evaluación. Igualmente se encontró que el 8.01% de la variación total para la productividad y el 48.94% de la variación total para el rendimiento no se explican con el modelo. Los resultados obtenidos son diferentes a los reportados por otros autores debido a que estos han utilizado condiciones sub-óptimas para asegurar la máxima acumulación de ácido cítrico y/o cepas de colección las cuales se caracterizan por una menor productividad en ácido cítrico en comparación con las cepas industriales (Papagianni, 2007).	
Tipo: 	Info:eu-repo/semantics/article	
Idioma: 	Espanhol	
Identificador: 	http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-28122014000300004	
Editor: 	Universidad Nacional de Colombia	
Relação: 	10.15446/acag.v63n3.35809	
Formato: 	text/html	
Fonte: 	Acta Agronómica  v.63 n.3 2014	
Fonte: 	info:eu-repo/semantics/openAccess